Filets de pechuga con verduritas apto celiacosIngredientes -Aquellos que tengan el símbolo internacional y/o la leyenda apto celíacos -4 medias pechugas -1 zanahoria -1 pimiento verde -1 tomate -1 cebolla -½ vaso aceite de oliva -¼ vaso vinagre de vino -½ cdita. de azúcar blanca -Sal -Pimienta
Pastel de carne jamon y queso con salsa de tomate500 gr. de carne picada 220 gr. de jamón de york 2 huevos 125 gr. de queso 2 rebanadas de pan de molde 2 ajos Un poco de pan rallado Un poco de mantequilla 500 gr. de tomate maduro tipo pera 1 zanahoria Medio pimiento verde Media cebolla Sal Un poco de azúcar Aceite de oliva
Solomillo de cerdo relleno de jamon y queso1 solomillo no muy pequeño. 300 gr de bacon. Jamón. Queso gouda. Pimienta negra. Sal.
Rollitos de pechuga de pollo con setasUna bandeja de setas cuatro dientes de ajo perejil un poco de sal un chorrito de vino blanco aceite de oliva cinco pechugas de pollo 10 lonchas de queso harina.
Pechuga de pollo a la crema de limon350g de pechuga de pollo. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 huevo. 1 diente de ajo. 1 limón exprimido. 1 cucharadita de perejil. Sal.
Pechuga de pavo con salsa de almendrasUn kilo de pechuga de pavo. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 150 gr de almendras peladas. 180 ml de vino blanco. Sal y pimienta. Unas hebras de azafrán. 2 hojas de laurel. Aceite de oliva virgen extra.
Pechuga de pollo en salsa de mostaza2 pechugas de pollo 2 cuchardas de mostaza 1 taza de leche 1 cebolla 1/4 morrón 2 cucharaditas de aceite orégano sal y pimienta a gusto
Roulade de pollo y pechuga de pavo4 filetes de pechuga de polloAceite de oliva12 lonchas de pechuga de pavo4 huevos4 cucharadas de mostaza2 tazas de pan ralladoPimienta negra molidaSal2 tazas de queso parmesano rallado
Filetes de pechuga de pollo ala frangelicolicor de almendra4 filetes de pechugas abiertas al centro en forma de corazon 1 barra de mantequilla 2 granos de ajo machacados 5 oz de licor de almendras(frangelico) sazon completo (badia) 2 oz almendras en slice tostadas
Jamon planchado1 jamón de pierna precocido de unos 5 Kg. 1 botella de vino tinto. 1/2 taza de vino blanco seco. 1/2 piña cortada en trozos grandes. Jugo de 2 naranjas. 10 granos de pimienta dulce. 4 clavos de olor. 2 hojas de laurel. 1 trozo de canela en rama. 3/4 Kg. de papelón. Una pizca de canela molida. 1 1/2 taza de azúcar.
Jamon virginia4 fetas de jamón cocido de medio cm. de ancho 4 rodajas de ananá en almíbar 4 cucharadas de azúcar negra 4 cucharadas de miel 4 cerezas en almíbar
Jamon asado 2 kg de jamón de cerdo fresco. 2 vasos de vino blanco. Aceite de Oliva. 4 dientes de ajo. 1 ramita de Perejil. 1 cucharada de Pimentón dulce. Pimienta blanca, Tomillo y sal.
Esparragos con jamon4 lonchas de jamón serrano8 espárragos verdesUna cucharada de aceite de olivaSalPimienta negra
Emparedados de jamonPan de molde. Leche. Lonchas de jamón, de jamón de York o paleta cocida. Huevo. Aceite.
Jamon a la pina1/4 Kg de jamón en rebanadas de 1 cm de grosor. 1 piña. 3 cucharadas de mantequilla o margarina. Pimienta al gusto.
Pan de jamon1 taza de agua. 1 cucharada de levadura. 100 grs. de mantequilla. 2 huevos. 1/2 cucharada de sal. 2 cucharadas de azúcar. 3 cucharadas de leche en polvo. 4 1/2 tazas de harina de trigo. 1/4 kilo de jamón ahumado en rebanadas. 1/4 kilo de tocineta (cocinadas un poco en una bandeja en el horno y reserva la grasa que suelte). 1 frasco pequeño de aceitunas (sin hueso u semilla) rellenas de pimentón. 2 cajitas de pasitas (sin semillas).
Habas con jamon1 Kg. de habas peladas. Aceite de oliva virgen. 200 gr. de jamón serrano. 2 cebollas. 1 ajo. Sal.
Huevos con jamon1 huevo. 2 lonchas de jamón cocido. 2 naranjas. Pan de molde. Café o cacao.
Salmorejo con jamonMiga de pan duro. 1 lata de tomate natural triturado pequeña. 1 diente de ajo (si te gusta muy picante échale dos). Sal. Aceite. Vinagre. Guarnición: Jamón serrano. 1 huevo.
Trucha con jamon1 trucha fresca. Sal. 1 loncha de jamón serrano finas. Ensalada (tomate, cebolla, lechuga). Perejil.