Alcachofas con almejas750 gr. de almejas. Sal. 20 alcachofas. 1 limón. 1/4 kg. de jamón serrano. 1 cucharada sopera de harina. 2 cebollas. 1 cucharada sopera de aceite de oliva. 6 dientes de ajo. Vino.
Cardo con almejas1 planta de cardos. 300 gr. de almejas. 1 vaso de vino blanco. 2 cucharadas de harina. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1/2 limón. 1 vaso de agua. Perejil picado. Aceite. Sal.
Pasta marinera con almejasEspaguetisUna cebollaUn kilo de almejas3 dientes de ajoUna cucharada de harinaUn vaso de vino blancoUna guindilla de cayena, opcionalmenteAceite de olivaSalPerejil
Arroz caldoso con almejas1/2 kg de almejas. 4 tacitas de arroz. 1 cebolla. 4 tomates. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 2 dientes de ajo. Medio vaso de aceite de oliva. 1/2 cucharada de pimentón dulce. Unas hebras de azafrán. Sal.
Rodaballo con fideos y almejas * 1 Kg. de rodaballo cortado en rodajas 300 gr. de almejas (fina o babosa). 1/2 Kg. de fideos gruesos. 1 cebolla. 1 tomate. Aceite. Vino blanco. Caldo de pescado. Sal. Una hoja de laurel. Azafran. Perejil picado. 2 dientes de ajo. 1 trozo de pimiento rojo.
Espaguetis picantes con almejas250 gr. de espaguetis. 400 gr. de almejas. Gambitas congeladas. Aceite de oliva. 4 dientes de ajo. 1 guindilla. Perejil.
Arroz con setas y almejas400 gramos de arroz. 400 gramos de setas. Medio kilo de almejas. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. Caldo de pescado. 2 dientes de ajo. Azafrán. Aceite de oliva.
Cardos con langostinos y almejas1 cardo o 1 bote de cardos en conserva. 2 dientes de ajo. 300 g de almejas. 8 langostinos. 1 cucharada de harina de trigo. Zumo de 1 limón. 1/2 vaso de vino blanco de Montilla Moriles. Un poco de sal.
Patatas con setas y almejas200 gr. de almejas, 2 patatas, 250 gr. de setas mixtas, 70 gr. de alubias, 1/2 zanahoria, 1/2 puerro, 4 filetes de anchoas, aceite, vino blanco, caldo, perejil, sal y pimienta.
Garbanzos con setas y almejas150 gr. de setas mixtas, 100 gr. de garbanzos, 300 gr. de almejas, 1/2 puerro, aceite, vino blanco, guindilla, sal, mantequilla y perejil.
Almejas y berberechos a la cerveza250 gr. de almejas, 250 de berberechos, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, cerveza, albahaca y harina.
Risotto esparragos y almejas italiaIngredientes para 2 personas: 220 gr. de arroz, 1 lata de almejas (o frescas), 1/2 manojo de espárragos, 1/4 de cebolla, aceite, sal, caldo vegetal o de pescado, vino blanco, albahaca, mantequilla.
Risotto con bogavante y almejasIngredientes para dos personas: 1 bogavante, 250 gr. de arroz, 150 gr. de almejas, 1 diente de ajo, 1/2 puerro, 1/2 cebolla, 1 tallo de apio, aceite, albahaca, sal.
Fabes con almejas y langostinos500 gr. de fabes 500 gr.de almejas 15 langostinos pelados 1/2 cebolla,una zanahoria,un tomate,1/2 puerro, perejil, cuatro dientes de ajo, una cucharada de pimentón dulce, una hoja de laurel una papelina de azafrán un chorrete de brandy o un vaso de vino blanco un chorrete de vinagre de vino,aceite de oliva y sal.
Fabes con almejas thermomixPara el sofrito: - 50 gr. de aceite de oliva virgen. - 300 gr. de cebolla. - 2 dientes de ajo. - 1 cucharada de pimentón. Para el plato completo - 2 frascos (800 gr.) de judías blancas cocidas (también pueden ser frescas) - 500 gr. de almejas pequeñas. - 1 hoja de laurel grande. - 600 gr. de agua. - 2 pastillas de caldo de pescado o sal. - 1 cayena (opcional). - Perejil picado.
Lubina en caldo de almejas1 lubina grande. 800 gr. de almejas. 100 gr. de tocino ibérico en láminas finas. Ajo y perejil. 1/2 vaso de un buen vino blanco. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Estofado de cerdo con almejas800g de lomo de cerdo. 1kg de almejas. 6 cucharadas de aceite de oliva. 4 dientes de ajo. zumo de un limón. 1 cucharada de perejil picado. sal y pimienta. Para la marinada: 1 1/2 vaso de vino blanco seco. 1 hoja de laurel. 1 diente de ajo. 1 cebolla con un clavo pinchado. 1 ramito compuesto (laurel, tomillo, romero).
Merluza a la sidra con almejas1 Merluza (según raciones). 1 huevo (yema). 1 vaso de sidra natural. 1 cucharada de harina. 2 patatas. Ajo. Perejil. Sal. Almejas (opcional).
Pure de lentejas con almejas400 gr. de lentejas. ½ kg. de almejas. 4 cucharadas de tomate frito. 1 pimiento rojo. 1 diente de ajo. aceite y sal.
Almejas con coles de bruselas½ kg. de almejas, 300 gr. de coles de Bruselas, 2 patatas, 2 dientes de ajo, 1 rama de perejil, 1 vaso de vino blanco, Aceite de oliva virgen extra y sal.