Roscon de reyes caseroHarina de fuerza 1kg Azúcar 300g Huevos 5 unidades Mantequilla 200g Ralladura de 2 naranjas Ralladura de 1 limón Sal 1/2 cucharadita Agua de azahar 1 cucharada Agua 300ml Leche 100ml Levadura prensada 60g Frutas escarchadas al gusto Almendra en grano o laminada al gusto
Roscon de reyes400 g de harina. 100 g de mantequilla. 100 g de azúcar. 1 cucharada de levadura. 1/4 litro de leche. 1 cucharada de agua de azahar. La corteza de limón rallada. Fruta confitada (calabaza, naranja, guindas). sal. 1 haba. Muñequitos de sorpresa.
Roscon de reyes con nata800 gr. de harina de repostería12,5 gr. de levadura fresca200 ml. de leche360 gr. de azúcar25 gr. de mantequillaRalladura de naranja2 cucharadas de agua de azaharUna pizca de salNata montada3 huevosFruta escarchada
Roscon de reyes thermomixIngredientes masa arranque: 50 gr. de harina de fuerza 1 sobre de levadura seca de panadería 100 ml. de leche tibia o a temperatura ambiente. Ingredientes masa: 450 gr. de harina de fuerza 100 ml. de leche 2 cdas. de agua de azahar 125 gr. de mantequilla 25 gr. de manteca de cerdo 2 huevos y dos yemas 120 gr. de azúcar 1 cucharada de miel 1 copita de ron La piel de medio limón y media naranja (sólo la parte de color) Una cucharadita rasa de sal Adornos: Azúcar remojada con una gotas de agua Almendra laminada Frutas escarchadas 1 huevo para pintar
Roscon de reyes rellenoPara la masa madre 100 gramos de harina de fuerza, 100 ml. de leche y 40 gramos de levadura de panadero Para la masa 570 gramos de harina de fuerza, 170 gramos de azúcar, 3 huevos, 120 ml. de leche (medio vaso), 125 gramos de mantequilla, 15 gramos de agua de azahar (una cucharadita), una pizca de sal y la piel rallada de una naranja. Relleno y decoración ROSCON NATA: 1 litro de nata para montar, 8 cucharadas de azúcar. Almendra laminada, azúcar y agua y frutas confitadas. ROSCON TRUFA: 1 litro de nata para montar, 8 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de cacao puro. Almendra laminada, azúcar y agua y frutas confitadas.
Kringle el roscon de reyes escandinavoMASA: Harina de fuerza (300g) Leche entera (120g), mantequilla (30g) Azúcar (30g) Levadura fresca (15g) Yema de huevo (1 unidad) Ralladura de medio limón Sal RELLENO: Mantequilla (50g) Azúcar (50g) canela molida (2 cucharadas) Nueces picadas gruesas (50g) GLASEADO Clara de huevo (1 unidad) Azúcar glas (50g)
Roscon de reyes de el aderezo500 gr. de harina. 120 gr. de margarina. 125 gr. de azúcar. 3 huevos. 20 gr. de levadura prensada (de panaderia). 1/4 litro de leche tibia. 2 cucharadas de agua de azahar. La corteza de 1 limón rallada. Fruta confitada (calabaza, guindas, naranja, pera, etc.). 100 gr. de almendra laminada. Sal. 1 haba. Muñequitos de sorpresa los que se quieran.
Roscon de relles de guisando1/2 Kg. de harina. Levadura de panadero. 3 huevos. 125 gr. de azúcar. 150 gr. de mantequilla. Agua de azahar. 1/2 copita de ron. Un chorro de leche. Un chorro de agua. 4 guindas. Huevo batido. Frutas escarchadas. Sal. Azúcar glas.
Pan de ajo caseroMedia barra de pan 2 ajos50 gr. de mantequillaUn poco de pimienta molidaPerejil frescoMedia cucharadita de ajo en polvo
Yogur casero-1L. DE LECHE ENTERA Y 2 YOGURES NATURALES.
Pan casero700 gr. de harina. 350 gr. de agua. 2 cucharaditas de sal. Una pizca de azúcar. 20 gr. de levadura para panadería.
Pacharan casero30 cl de anis dulce. 40 cl de aguardiente. 250 gr de endrinas. 8 granos de café torrefacto.
Bocadelia casero20 gr pimiento rojo 20 gr de pimiento verde 40 gr de cebolla tierna. 25 gr de aceitunas rellenas anchoa. 20 gr de pepinillos agridulces. 3 latitas pequeñas de atún (escurrimos el aceite). 4 cucharaditas de postre de mahonesa.
Bizcocho caseroTres huevos. Un yogur (el envase lo utilizaremos como medida). Un vasito de aceite. Dos vasitos de azúcar. Tres vasitos de harina de trigo (mejor de reposteria). 1 sobre de levadura Royal. Mantequilla.
Pudin casero1 manzana grande (opcional) 50 gramos de perlitas de chocolate (opcional) 1 vaso de leche 3 huevos 200 gramos de bizcochitos o magdalenas, o incluso el más tradicional lleva pan. 4 cucharadas de azúcar Caramelo líquido
Flan casero5 huevos grandes. 750 ml. de leche entera. 10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo. Caramelo líquido: 3 Cucharadas de azúcar. Unas gotas de agua.
Yogurt casero1litro de leche 1 vaso de leche en polvo (200 ml) 1 yogurt natural sin azúcar
Sushi casero300 gr. de arroz para sushi Salmón, palitos de cangrejo, gambas o aguacate para relleno 3 algas nori 10 gr. de sal 15 gr. de azúcar 25 ml. de vinagre de arroz 360 ml. de agua Salsa de soja Wasabi
Ketchup casero1 kilo de tomates maduros1 cebollaUna pizca de clavo molidoUn pimiento verdeUna pizca de pimienta molidaUn diente de ajoUna pizca de canela molida50 gr. de azúcar morenoMedia cucharadita de mostaza en polvo70 cc. de vinagre de vino blanco o de manzanaMedia cucharadita de pimentón dulceMedia cucharadita de sal fina
Pan lactal casero400 gr. de harina10 gr. de sal10 gr. de levadura fresca5 gr. de azúcar1 huevo180 gr. de leche tibia45 gr. de aceite de oliva