Roscon de reyes400 g de harina. 100 g de mantequilla. 100 g de azúcar. 1 cucharada de levadura. 1/4 litro de leche. 1 cucharada de agua de azahar. La corteza de limón rallada. Fruta confitada (calabaza, naranja, guindas). sal. 1 haba. Muñequitos de sorpresa.
Roscon de reyes caseroHarina de fuerza 1kg Azúcar 300g Huevos 5 unidades Mantequilla 200g Ralladura de 2 naranjas Ralladura de 1 limón Sal 1/2 cucharadita Agua de azahar 1 cucharada Agua 300ml Leche 100ml Levadura prensada 60g Frutas escarchadas al gusto Almendra en grano o laminada al gusto
Roscon de reyes con nata800 gr. de harina de repostería12,5 gr. de levadura fresca200 ml. de leche360 gr. de azúcar25 gr. de mantequillaRalladura de naranja2 cucharadas de agua de azaharUna pizca de salNata montada3 huevosFruta escarchada
Roscon de reyes thermomixIngredientes masa arranque: 50 gr. de harina de fuerza 1 sobre de levadura seca de panadería 100 ml. de leche tibia o a temperatura ambiente. Ingredientes masa: 450 gr. de harina de fuerza 100 ml. de leche 2 cdas. de agua de azahar 125 gr. de mantequilla 25 gr. de manteca de cerdo 2 huevos y dos yemas 120 gr. de azúcar 1 cucharada de miel 1 copita de ron La piel de medio limón y media naranja (sólo la parte de color) Una cucharadita rasa de sal Adornos: Azúcar remojada con una gotas de agua Almendra laminada Frutas escarchadas 1 huevo para pintar
Roscon de reyes rellenoPara la masa madre 100 gramos de harina de fuerza, 100 ml. de leche y 40 gramos de levadura de panadero Para la masa 570 gramos de harina de fuerza, 170 gramos de azúcar, 3 huevos, 120 ml. de leche (medio vaso), 125 gramos de mantequilla, 15 gramos de agua de azahar (una cucharadita), una pizca de sal y la piel rallada de una naranja. Relleno y decoración ROSCON NATA: 1 litro de nata para montar, 8 cucharadas de azúcar. Almendra laminada, azúcar y agua y frutas confitadas. ROSCON TRUFA: 1 litro de nata para montar, 8 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de cacao puro. Almendra laminada, azúcar y agua y frutas confitadas.
Kringle el roscon de reyes escandinavoMASA: Harina de fuerza (300g) Leche entera (120g), mantequilla (30g) Azúcar (30g) Levadura fresca (15g) Yema de huevo (1 unidad) Ralladura de medio limón Sal RELLENO: Mantequilla (50g) Azúcar (50g) canela molida (2 cucharadas) Nueces picadas gruesas (50g) GLASEADO Clara de huevo (1 unidad) Azúcar glas (50g)
Roscon de reyes de el aderezo500 gr. de harina. 120 gr. de margarina. 125 gr. de azúcar. 3 huevos. 20 gr. de levadura prensada (de panaderia). 1/4 litro de leche tibia. 2 cucharadas de agua de azahar. La corteza de 1 limón rallada. Fruta confitada (calabaza, guindas, naranja, pera, etc.). 100 gr. de almendra laminada. Sal. 1 haba. Muñequitos de sorpresa los que se quieran.
Roscon de relles de guisando1/2 Kg. de harina. Levadura de panadero. 3 huevos. 125 gr. de azúcar. 150 gr. de mantequilla. Agua de azahar. 1/2 copita de ron. Un chorro de leche. Un chorro de agua. 4 guindas. Huevo batido. Frutas escarchadas. Sal. Azúcar glas.
Turron de yema300 gramos de almendra molida 4 yemas de huevo 375 gramos de azucar 125 ml de agua (medio vaso)
Turron de yema thermomix250 gr. de almendras crudas y peladas 2 cubiletes de azúcar 3 yemas de huevo 1 clara de huevo
Huevo frito con la yema perfectaUn huevoSalAceite
Rape en salsa de yema3 rapes. 1 cebolla. 3 ajos. 1/2 vaso de vino blanco. Harina. 1 yema de huevo cocida. 1/2 vaso de agua. Perejil. Sal. Aceite. Pimienta.
Brazo de yema tostada relleno de crema pastelera thermomix4 huevos. 120 g de azúcar. 120 g de harina. Crema Pastelera: 1/4 litro de leche. 3 yemas de huevo. 1 huevo entero. 20 gr de harina. 10gr de maizena. vainilla azucarada. 40 gr de azúcar. Yema quemada: 65 gr. de azúcar. 1 huevo entero.
