Sabajon1 botella de aguardiente. 12 yemas de huevo bien batidas. 3 botellas de leche. 1 cucharada de azúcar. 2 cucharadas de canela en polvo.
Postre de maracuya3 maracuyás. 1 taza de leche. 1 taza de leche en polvo. 1 taza de azúcar. 1/2 taza de crema de leche. 1 lata de leche condensada. Gelatina sin sabor.
Pasion de maracuya4 maracuyás 200 g de fresas azúcar
Salsa de maracuyaazucar 20 gr nata liquida 0,20 l maracuya 20 gr salsa de maracuya
Tarta de maracuyaMasa: 1 taza de harina. 1/2 cucharadita de polvo de hornear. 3 cucharadas de mantequilla o margarina. 3 cucharadas azúcar granulada. 1 yema de huevo. Ralladura de la monda de 1/2 limón. Agua lo necesario. Relleno: 1 lata de leche condensada 1/2 taza de zumo de maracuyá 3 cucharaditas de gelatina sin sabor 3 cucharadas de agua fría Decorado: 1/2 taza de nata. Azúcar a gusto.
Cheesecake de maracuya100 gr. de mantequilla 6 paquetes de galletas de vainilla 2 paquetes de queso crema 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 gr. de nata líquida 1 lata de leche condensada 5 hojas de gelatina Pulpa de 6 maracuyás 1 hoja de gelatina 1 vaso de concentrado de maracuyá
Pastel de crepes y maracuya800 ml. de leche240 gr. de azúcar1 cucharada de esencia de vainilla40 gr. de maicena3 yemas de huevo4 cucharadas de agua1 taza de pulpa de maracuyá2 huevosUna taza y media de harinaUna pizca de salUn poco de mantequilla
Salmon con salsa de maracuya4 Filetes de Salmon o del pescado que prefieran, pero de un grosor regular. 3 Maracuyas o Frutas de las pasion. Aceite de Oliva. 1 Cuchara de azucar (si es les gusta agridulce). Sal, pimienta.
Pollo en salsa de maracuya5 presas de pollo sazonadas con sal y pimienta oregano al gusto 1 tomate mediano 1 cebolla grande 1 pimiento verde ajo molido achiote Para la salsa: 1/2 taza de leche 1 cucharada de maicena 1/2 taza de jugo de maracuya 1/2 cucharada de mantequilla
Panacota de maracuya con caldo de hierba luisa y moscatel3 maracuyás ½ aguacate ½ pera ½ melocotón 6 hojas de gelatina 100 g de azúcar 500 ml de moscatel 200 ml de leche 300 ml de nata agua cristales de sal 6 hojas de hierba luisa 2 hojas de menta 2 flores de cebollino 1 rama de vainilla
