Salmon en salsa verde4 filetes de salmón 2 cucharadas de vino blanco 8 ramilletes de albahaca fresca Sal Pimienta molida 2 ramilletes de perejil 2 dientes de ajo 390 ml. de aceite de oliva
Salmon con salsa teriyaki4 rodajas de salmón 120 ml. de salsa de soja 3 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de sake 3 cucharadas de mirin
Salmon en salsa de cebollaUn filete de salmón por persona. 3 patatas. 3 zanahorias. 2 cebollas. 1 vaso de leche. 1 y 1/2 cucharada de harina. 25 gramos de mantequilla. pimienta. sal.
Salmon con salsa de maracuya4 Filetes de Salmon o del pescado que prefieran, pero de un grosor regular. 3 Maracuyas o Frutas de las pasion. Aceite de Oliva. 1 Cuchara de azucar (si es les gusta agridulce). Sal, pimienta.
Tiburones con salsa de salmonUn paquete de tiburones o caracolas Un brik de nata liquida PARA COCINAR!!! Pimienta negra molida Media cebolla Aceite de oliva Un paquete de salmon ahumado
Salmon con salsa de eneldo4 porciones de salmón fresco100 ml. de nata líquida1 ramita de eneldo1 tomate1 puerro1 cucharadita de harinaMedio vasito de agua1 cebolletaMedia copita de brandyAceite de olivaEspárragos verdesSal
Salmon con salsa de mostaza y miel2 rodajas de salmón. 100 ml. de nata. 1/2 cucharadita de miel. 1 cucharada de mostaza. 1 ramita de eneldo.
Salmon con salsa de puerros y pinonesraja de salmón por persona 3 cucharadas de piñones1 vaso de leche 2 puerros Perejil Pimienta blanca Nuez moscada
Volovanes rellenos de salmon y salsa americana24 volovanesSalmón ahumadoCabezas de gambas o langostinosMedia naranja2 ajos2,5 litros de caldo de pescadoUn poco de perejil100 gr. de salsa de tomate100 gr. de cebolla50 ml. de vino blanco100 gr. de zanahoria50 gr. de vermú blanco100 gr. de apio50 ml. de brandy100 gr. de tomate50 ml. de aceite de oliva25 gr. de mantequillaMedia guindilla picante
Huevos rellenos con salmon atun y salsa rosaMedia docena de huevosOréganoSal2 latas de atún en aceite2 cucharadas de salsa rosaAceitunas verdes sin huesoSalmón ahumado
Salsa verdeAjo. Aceite de oliva. Perejil. Sal. Limón. Podemos añadirle un poco de harina tostada (sin que llegue a dorarse) para espesar más.
Salsa verde taqueraTomate verde Cebolla Ajo Chile serrano Consomé de pollo Consomé de pollo granulado Sal y pimienta
Choritos en salsa verde3 kilos de choritos. 1 ají verde. 1 cebolla. 2 cucharadas de aceite. 1 ramo de perejil. 1/2 tacita de jugo de limón.
Suprema con salsa verde2 saborizantes ajo y albaca 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de fécula 2 cucharadas de vino blanco 4 supremas de pollo 2 tazas de puré de papas 2 tazas de puré de zapallo
Merluza en salsa verde4 lomos de merluza ¼ Kg. de gambas 200 Grs. de guisantes 2 Huevos duros Caldo de pescado ajo harina aceite perejil sal
Perlon en salsa verde1 perlón grande (1.200 kg. aproximadamente) 1 cebolleta 2 dientes de ajos 150 gr. de guisantes o tirabeques 4 espárragos ½ vaso de vino blanco 1 cucharada de harina aceite virgen extra sal perejil picado Para el fumet: cabeza y cola del perlón ½ cebolla 1 puerro 1 rama de perejil sal agua
Rodaballo en salsa verde1.300 gr de rodaballo 1 cebolleta 2 dientes de ajo 16 almejas 4 espárragos 2 huevos cocidos ½ vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de espárragos 1 cucharada de harina aceite virgen extra sal perejil picado
Salsa verde a la parisina75 g de chalotas 2 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de aceite de oliva 4 briznas de perifollo 4 cebolletas 8 ramitas de perejil
Salsa de pimiento verdecebolla, pimiento verde 0,45 kg harina 0,03 kg fumet de pescado
Verdeles en salsa verde 4 verdeles de ración 1 cebolla 2 ajos 1 puerro fumet de pescado o una pastilla de caldo perejil muy picado vino blanco sal aceite
