Salmorejo thermomix- 1 kg. de tomates muy rojos y maduros - 100g. de miga de pan blanco - 2 dientes de ajo grandes - 30g. de vinagre - 1 cucharada de sal - 150g de aceite (medio vaso) Para adornar: - 4 huevos duros - 100g. de jamón serrano
Salmorejo50 ml. de vinagre 100 ml. de aceite de oliva Un puñadito de sal Una pieza de pan en migas. Un diente de ajo. 1/2 kilo de tomates maduros escurridos. Un pimiento verde.
Salmorejo sin pan600 gr. de tomate en ramaUn huevo cocido Un diente de ajo5 ml. de vinagre de Jerez40 ml. de aceite de olivaSal
Salmorejo cordobes2 Tomates grandes o 3 pequeños 1/2 Cebolla 1 Trozo de pimiento verde 1 Ajo 1 Lata de atun 1 Trozo de unos 4 o 5 dedos de largo de pan (Del dia anterior si puede ser) 1 Chorreon de aceite de oliva 1 Chorreon pequeño de vinagre 1 Poco de agua Sal (Al gusto: Jamón picado y huevo duro picado)
Salmorejo andaluz250 gramos de miga de pan 500 gramos de tomates maduros 2 dientes de ajo Aceite Sal Vinagre Huevo duro Jamón serrano picadito
Salmorejo canario6 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón pimienta picona Aceite de oliva Vinagre Una cucharada de sal gorda
Pollo en salmorejo5 muslos de pollo. 7 dientes de ajo. 1 vaso grande de vino blanco. 1 vaso grande de aceite. Una ramita de perejil. Una florecita de oregano. 1 ó 2 pimientas palmeras(son unas pimientas grandes que no pican)tomillo. Pimienta negra. Una hoja de laurel. Sal gorda. Cominos. Un chorrito de vinagre.
Salmorejo con jamonMiga de pan duro. 1 lata de tomate natural triturado pequeña. 1 diente de ajo (si te gusta muy picante échale dos). Sal. Aceite. Vinagre. Guarnición: Jamón serrano. 1 huevo.
Huevos al salmorejo8 cortadas de lomo una longaniza de Aragón un cuarto de champiñón una pastilla de caldo de carne 4 huevos una latita pequeña de espárragos 4 alcachofas, aceite y sal .
Salmorejo de esparragos- 1 tarrito de espárragos blancos - 1 tarrito de espárragos verdes - 1/2 barra de pan del día anterior - 1/8 de litro de aceite de oliva (medio vaso) - 1 diente de ajo - caldo de los espárragos verdes - un chorrito de vinagre - sal. - 1 huevo duro jamón en cuadraditos como guarnición
Salmorejo cordobes facilUn kg. de tomate200 gr. de pan de hogazaUn diente de ajo150 ml. de aceite de oliva virgen extraUn poco de sal
Berenjenas fritas con salmorejo250 gr de miga de pan del día anterior, 400 gr de tomates maduros, 1 huevo cocido, 1 diente de ajo, jamón ibérico, 1/4 dl de vinagre de jerez, 1 dl de aceite de oliva virgen extra sal. Para las berenjenas, 1 berenjena, harina, aceite de oliva y sal
Donuts thermomix100 gr. de leche. 1 cucharada azúcar avainillado. 2 huevos. 30 gr. de mantequilla. 40 gr. de levadura. 1 pizca de sal. 400 gr. de harina de fuerza.
Brioche thermomix3 huevos. 160 gr de azúcar. 1/2 vaso de zumo de naranja. 1/2 vaso de leche (yo he puesto desnatada). 600 gr de harina de fuerza. 100 gr de masa madre líquida. 2 cdas de agua de azahar. un pizco de sal. 100 gr de mantequilla (yo he puesto margarina ligeresa ). 1 sobre de levadura seca vahiné.
Crepes thermomix350 gr de harina. 2 huevos. 500 ml de leche. 1 pizca de sal. 1 cda de aceite de oliva.
Ensaimadas thermomix500 gr. harina de fuerza. 3 huevos. 100 gr. azúcar. 2 cdas. de miel. 20 gr. levadura. 75 gr. manteca de cerdo. 25 gr. mantequilla. Sal una pizca. Manteca para pintar. Azúcar glass. yo he añadido 60 gr de la masa liquida.
Quesillo thermomix5 huevos. 100 ml de leche. 100 gr de azucar. 130 gr de leche condensada. 300 gr de queso tipo untable. 200 ml de nata. caramelo liquido.
Natillas thermomix2 cdas soperas de leche condensada. 1 cda sopera de azúcar. 4 vasos de leche colmados. 2 cdas 1/2 de harina. 1 ramita de canela. La corteza de un limón. 2 yemas de huevo.
Horchata thermomix250 gr de chufas. 150 gr de azúcar. Litro y medio de agua fría.
Gominolas thermomix1 sobre de gelatina de sabor. 2 sobres de gelatina neutra. Agua o zumo o leche: el doble de volumen que de gelatina de sabor. Azúcar: el triple de volumen que de gelatina de sabor, y algo más para el acabado final.