Salpicon real1 taza de jamón en tiritas 1 taza de apio picado ½ taza de queso cuartirolo en cubitos 2 manzanas verdes en cubitos 1 lata de espárragos 1 taza de ananá en cubitos Aderezo: 1/3 taza de mayonesa ½ taza de yogurt 1 cucharada de vinagre 1 pizca de pimienta
Salpicon de carne1/4 de Klg. de Carne Cocida de Res (pecho o costillar, sin hueso). 1 Cebolla picada en tiritas. 2 Tomates picados en daditos. 1 Ají amarillo en cuadritos. 1 Cucharada de Aceite. 1/2 Limón. 1 Cucharada de Perejil. 1 Cucharadita de Ajo Molido. 1 Cucharada de Vinagre. Sal y Pimienta al gusto. Papas Cocidas y Hojas de Lechuga para acompañar.
Montaditos de salpiconPan de baguette 200 gr. de rape cocido y picado 200 gr. de langostinos cocidos y troceados huevo duro salsa vinagreta gambas 1/2 pastilla de caldo de pescado
Macarrones al salpicon1/2 kg. carne picada de ternera 200 gr. chorizo 200 gr. salchichas blancas 1 kg. tomate 100 gr. queso rallado 400 gr macarrones 1 pimiento verde
Salpicon de pulpo400 gr. de pulpo. 12 Gambas o Langostinos pelados. 2 cebolletas. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. Perejil picado. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre de jerez.
Salpicon de carne y verduras1/2 k de carne para deshebrar cocida con sal y deshebrada. 2 papas blancas en cubitos cocidas con sal, pero que queden firmes. 2 tazas de lechuga desinfectada, escurrida y picada fino. 1/2 t. de vinagre. 1/2 t. de aceite de oliva. 1 jitomate grande rebanado. 1 aguacate (Palta) en cortado en tiras al momento de servir el plato. 2 huevos cocidos rebanados. 1 cda. de orégano seco. pizca de pimienta recién molida. unas gotas de salsa Inglesa. unas gotas de Maggy.
Salpicon de marisco y rape300 gramos de gambas. 300 gramos de langostinos. 300 gramos de rape. 300 gramos de mejillones. 200 gramos de cebolla. 250 gramos de pimientos verdes y rojos. 2 Huevos duros. Perejil. Aceite. Vinagre. Sal.
Atun encebollado600 gr de atún. 2 cebollas grandes. Un poco de aceite. Un vaso de vino. Sal y pimienta.
Sandwich de atun160 gr. de atún en conserva al natural75 gr. de cilantro fresco75 gr. de mayonesa50 gr. de cebolla morada50 gr. de pimiento amarillo2 cucharaditas de zumo de limón2 cucharadas de alcaparrasPan de moldePimienta negra molidaSal
Atun a la parrillaUna rodaja de atún rojo2 dientes de ajoUna cucharada de sal gruesaUna rama de perejilUn chorro de aceite de oliva
Atun al microondas1 kilo de atún. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. Pan rallado. 3 cucharadas de aceite. 1 vasito de vino blanco seco. Pimienta y sal.
Tortilla de atun1 papa grande. 1 cebolla. 1 lata de atún al natural. 1/2 ají. 1/2 taza de aceite. Sal. 4 huevos.
Atun a la espanola800 gr. de atún fresco cortado en postas. Aceite. 2 cebollas cortadas en rodajas. 5 tomates pelados y picados. 2 cucharadas de hierbas aromáticas. 4 ajíes morrones cortados en aros. 100 gr. de aceitunas verdes. Sal y pimienta. 1 limón.
Brazo de atunPionono: 6 yemas. 100 g de azúcar. 6 claras. 100 g de harina. Esencia de vainilla a gusto. Relleno: 4 cucharadas de mayonesa. Atún cocido. 100 gramos de queso crema. 5 palmitos. Trocitos de piña. Rodajas de tomate. 2 hojas de lechuga cortada en juliana. 1 zanahoria rallada. 1 huevo duro.
Rulo de atun300 gr de atún fresco. 1 huevo. pan rallado. 1 cebolla. 15 aceitunas rellenas de anchoa. 4 pimientos del piquillo. 1 tetra-brik de nata para cocinar. sal. pimienta.
Bolitas de atunAtún en lata. Harina. Pan rallado. Aceite.
Empanada de atunMasa de hojaldre. 3 o 4 latas de aún. Medio pimiento verde. Media cebolla. Tomate frito. 2 huevos cocidos.
Tortitas de atun2 latas de atún en aceite. Media cebolla. 2 chiles jalapeños. Aceite. Sal. 4 huevos. Para la salsa: 2 tomates. Un poquito de cebolla. Orégano. Sal.
Espaguetis con atun400 gr. de espaguetis. Tomate frito. 2 latas de atún. Queso rallado. Orégano. 1 ajo. 1 cebolla. Aceite de oliva. Sal.
Aderezo de atun1 Lata de Media Crema (o leche condensada). 1 Lata de Atún en Aceite. 1 Lata de Salsa de Chile Chipotle. Sal al gusto.