Croquetas de pollo asado350 gr. de carne de pollo asadoUn litro de leche entera175 gr. de harina de trigo75 ml. de aceite de olivaUna cebolla30 gr. de mantequillaSalPimientaNuez moscadaPan RalladoHuevos
Pollo asado a la parrilla4 muslos y contramuslosCardamomoCilantroSemillas de cominoOrégano secoCúrcuma en polvoPimienta negra recién molidaAceite de oliva virgen extraSal2 dientes de ajoUn poco de jengibre fresco
Lonza di maiale con salsa di funghi solomillo de cerdo con salsa de setasIngredientes para 2 personas: 1 Solomillo de cerdo, 250 gr. de setas mixtas congeladas, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, 4 hojas de laurel, romero, tomillo, vino blanco, aceite y sal.
Pollo asado con peras1 Pollo. 5 Pera. 0'25 L. Caldo. 0'25 L. Vino blanco. 2 Diente ajo. Aceite de oliva. Sal y pimienta molida. Calabacín.
Atun asado con bacon1 trozo de atún de 1,2 kg. 12 lonjas de bacon ahumado. 1 cucharada de aceite de oliva. Sal y pimienta.
Cordero asado de guisandoMedio cordero. Vinagre o limón. Ajos. Laurel. Sal. Aceite.
Besugo asado a la ondarresa3 besugos. 6 dientes de ajo aceite de oliva virgen. Un par de cucharadas de vinagre de manzana. 3 pimientos choriceros. Perejil. 1 cucharada de pan rallado. Sal.
Pollo asado con cebolla1 pollo entero. 2 cebollas. 1 cucharada sopera de harina. Ajo,al gusto.
Bonito asado con bacon11/2 kg de bonito en un trozo (mejor si es de la cola). 6 lonchas de bacon. 2 zanahorias medianas. 1 cebolla mediana. aceite. vino blanco. 1 ramita de tomillo. sal.
Pavo asado a la naranja1 pavo entero. 1 jeringa o inyector para el jugo. 1/2 litro de juego de naranja. 1/8 de margarina. Sal, tomillo, romero. 1/2 taza de miel. 1 copa de vino blanco. 1/2 taza de azúcar morena. Papel aluminio. Crema.
Pavo asado al horno1 pavo de 3 kg Mantequilla, margarina o aceite de oliva virgen extra 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de harina, Unos granos de pimienta, Sal.
Solomillo de cerdo asado1 solomillo de cerdo entero Media cebolla 1 pimiento verde 1 alcahofa ajos sal, aceite de oliva, vinagre y pimienta
Cordero asado al horno * medio cordero * vinagre o limón * ajos * laurel * sal * aceite
Pollo asado al horno1 pollo de unos 2 kilos. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. 2 limones y medio. Hierbas provenzales. 1 cabeza de ajos. Vino blanco o caldo de pollo. Patatas.
Pollo asado con patatasUn pollo fresco sin menudillos (vacío por dentro) Cuatro patatas medianas Dos cebollas medianas Un vaso de vino blanco o cerveza negra Tomillo y medio limón Eneldo Mantequilla Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra
Pollo asado al limon1 limón 1 pollo de kilo y medio Sal Tomillo 4 dientes de ajo Perejil fresco Pimienta negra Aceite de oliva 200 ml. de vino
Cordero asado con patatas1 pierna de cordero Agua Un vaso grande de vino blanco Laurel 1 cucharadita de clavos 2 cucharadas de tomillo 1 cucharadita de cominos 2 cucharadas de romero 3 cebollas grandes 1 cucharadita de pimienta negra en grano 2 cabezas de ajo 1 pastilla de caldo de carne Manteca de cerdo Sal 2 pimientos rojos 5 patatas medianas Aceite de oliva
Codillo en adobo asadoIngredientes para dos personas: 2 codillos de cerdo, 1 cucharada sopera de orégano, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimentón pimienta molida, 5 dientes de ajo, sal al gusto, 1/2 vaso de aceite de oliva, 250gr de vino blanco.
Sandwich de cerdo asado1 cebolla picada Pan chapata o de hamburguesa 8 dientes de ajo 1 kilo de aguja de cerdo 2 cucharitas de chile molido 1 hoja de laurel 1 cuchara de tomate frito 60 gr. de azúcar moreno 2 cucharas de mostaza Dijon 2 cucharaditas de Worcestershire Sauce o salsa inglesa 180 ml. de vinagre blanco destilado 80 ml. de kétchup 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de pimentón dulce
Codillo asado de chispiIngredientes para dos personas: 2 codillos de cerdo, 1 cucharada sopera de orégano, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimentón pimienta molida, 5 dientes de ajo, sal al gusto, 1/2 vaso de aceite de oliva, 250gr de vino blanco.