Bizcocho de coco y calabaza400 gr. de calabaza limpia Una pizca de sal 100 gr. de aceite de oliva 4 huevos 1 sobre de levadura 100 gr. de harina 150 gr. de azúcar 100 gr. de coco rallado Azúcar glas
Flan de queso y coco350 gr. de leche evaporada, o nata. 800 ml. de agua. 250 gr. de queso de untar. 50 gr. de coco rallado. 240 gr. de azúcar. 5 huevos. Una pizca de sal. Caramelo líquido. 5 ml. de Ron (Si no lo van a tomar niños).
Bizcocho de coco y menta200 gr. de azúcar 100 gr. de coco rallado 300 gr. de harina Unas gotas de esencia de vainilla 1 taza de leche 3 cucharaditas de levadura en polvo 6 huevos 5 gotas de esencia de menta Unas gotas de colorante verde Azúcar glass
Magdalenas de coco y limon6 huevos 3 vasos de azúcar 1 vaso de leche 1 vaso de aceite de girasol 1 cucharadita de levadura 3 vasos de harina 3 cucharaditas de licor de coco, opcional Coco rallado Ralladura de la piel de un limón 80 ml. de zumo de limón 15 gr. de maizena 30 gr. de mantequilla
Bizcocho de nata y coco800 ml. de nata para montar 1 sobre de levadura en polvo 300 gr. de harina 6 huevos 400 gr. de azúcar Coco rallado
Muffins de chocolate y coco230 ml. de lecheChocolate de CoberturaCoco rallado60 ml. de aceite de girasolPepitas de chocolate2 huevos1 cucharadita de bicarbonato2 cucharaditas de levadura química280 gr. de harina100 gr. de azúcar blanco30 gr. de caco en polvo
Alfajor con manjar y coco230 gr. de mantequillaCoco rallado¾ de taza de azúcarManjar o dulce de leche3 yemas de huevo1 cucharadita de ralladura de limón1 taza y ¾ de maicena1 taza y ¼ de harina2 cucharaditas de levadura en polvoAzúcar glas, opcionalmente Chocolate fundido, opcionalmente
Pastel de chocolate y coco340 gr. de azúcar1 cucharadita y media de extracto de vainilla25 gr. de cacao puro en polvo4 huevos75 gr. de harina150 gr. de mantequilla35 ml. de leche35 ml. de nata líquida215 ml. de leche de coco45 gr. de maicena1 hoja de gelatina100 gr. de coco ralladoChocolate founde
Helado de coco con frutas del bosqueUn litro de leche enteraDos cucharadas de maicena250 gr. de azúcarUna cucharadita de esencia de vainillaCoco ralladoDos huevosFresasCerezasFrambuesas
Pescado meuniere1 pescado de un kilo Harina 100 gr. de manteca Perejil picado Aceite Sal Pimienta
Pescado agridulceSalmón (de 2,5 cm de grossor) Zanahoria Clavo de olor Azúcar Limón
Pescado empapelado4 filetes de pescado tilapia 1tomate 1cebolla 1chile California verde 1 mazo de cilantro 1cucharada de mantequilla para untar el papel aluminio consomé y queso mozarrela al gusto pimienta
Pescado empanado1 kg. de filetes de pescadoAjo2 limonesSalHarina, opcionalmentePerejilPimienta molida, opcionalmente2 huevosPan ralladoAceite de oliva
Pescado a la piccata125 ml. de caldo de polloUn poco de perejil fresco picado2 cucharadas de zumo de limónPimienta negra molida2 filetes de pescado2 cucharadas de alcaparras1 cucharada de mantequillaSal
Pescado rebozado2 filetes de pescadoUn cuarto de taza de zumo de limónAceite de oliva2 huevosUna cucharadita de salUna taza de harinaPimienta
Crepes de pescado2 huevosSalAceite de oliva virgen extra165 gr. de harinaPerejilDos vasos y medio de leche150 gr. de gambas o langostinos2 dientes de ajoUn filete de merluza Una pizca de pimentón dulce o picanteMedio brick de nata para cocinarUna cucharada de tomate fritoQueso rallado, opcionalmente
Nuggets de pescado600 gr. de pescado ya limpioMedia taza de harina150 gr. de pan ralladoAceite de olivaUn huevoPimienta blanca molidaRalladura de un limón
Tajine de pescadoUna lubinaUn pimiento rojo3 zanahorias2 patatas2 limones2 tomates 5 dientes de ajo100 gr. de aceitunas, opcionalPerejilCilantroAceite de olivaSalPimientaColorante alimenticio
Pastel de pescadoUn kg. de pescado desmigado6 huevos2 claras250 ml. de nata líquida250 ml. de salsa de tomateSalMayonesaPimientaMantequilla12 langostinos peladosUn poco de pan ralladoTomate, opcionalmenteCebollino, opcionalmente
Bizcocho de chocolate con coco220 gr. de harina. 100 gr. de chocolate fondant. 100 gr. de coco rallado. 4 huevos. 1 sobre de levadura. 100 ml. de aceite de girasol. La ralladura de la piel de una naranja. 180 gramos de azúcar. 50 ml. de leche. Una pizca de sal.