Salsa currywurstMedia cebollaAceite de oliva1 diente de ajoPimienta negra250 gr. de tomate naturalMedia cucharadita de sal1 cucharada de azúcar2 cucharadas de curry2 cucharadas de puré de manzana1 cucharadita de mostazaMedia cucharadita de vinagre de manzana
Salsa de mango1 mangoAgua1 cucharada de zumo de limón1 cucharada de mielMedia copita de licor frutal, opcionalmente
Salsa de cacahuete1 cebolletaSal1 cucharada de harinaAceite de oliva1 cucharada de pasta de cacahuete200 ml. de leche de soja
Salsa de arandanos250 gr. de arándanos frescosUn clavo de olor60 gr. de zumo de naranja70 gr. de azúcar moreno60 gr. de vino de Oporto
Salsa tamarindoMedio vaso de vinagre blancoUna pizca de salMedio vaso de aguaFrutos de tamarindoMedio vaso de azúcarSalsa de tomate3 cucharadas de zumo de limónPimienta, opcionalmenteMedio diente de ajo picadoMedia cucharada de maicena
Salsa de tomate y ajoUn kg. de tomates madurosAzúcarSal4 dientes de ajoPimienta negra molidaAceite de oliva virgen extra
Salsa de vainilla250 ml. de leche3 huevos250 ml. de nata para montar100 gr. de azúcarUna rama de vainilla
Salsa de soja240 gr de harina de trigo2 tazas de granos de sojaSal3 litros de agua
Salsa gravy2 cucharadas de mantequilla3 cucharadas de harina de trigo2 cucharadas soperas de aceite3 tazas de caldo de carnePimientaSalHierbas aromáticas, opcionalUnas gotas de limón o un poco de vinagre, opcional
Pastelitos de naranja150 gr. de harina de repostería1 cucharadita de esencia de vainilla400 gr. de harina1 naranja200 gr. de azúcar100 cc. de aceite de oliva2 huevos
Enrollado de naranja2 huevos1 cucharada de edulcorante2 claras de huevo1 cucharadita de canela1 naranja100 gr. de harinaNata montada
Magdalenas de naranja250 gr. de harina de repostería4 huevosUna naranja150 ml. de aceite de girasol200 gr. de azúcarUn sobre de levadura en polvoUna pizca de sal
Mermelada de naranjaUn kg. de naranjasAzúcarUn limón
Bizcochuelo de naranja200 ml de zumo de naranja300 gr. de harina de trigoPiel rallada de 2 naranjas100 ml. de aceite de oliva virgen suave250 gr. de azúcar4 huevos15 gr. de levadura en polvoUn poco de mantequilla
Gelatina de naranja5 naranjas50 gr. de azúcar6 láminas de gelatinaAgua
Mousse de naranja5 naranjasRalladura de medio limónRalladura de una naranja6 huevosUna cucharada de mantequilla5 cucharadas de azúcar3 cucharadas de aguaUna cucharada de maicena
Salsa de champinones150 gr. de champiñones en láminas. 1 brik pequeño de nata para cocinar. Sal. Vino blanco. 2 dientes de ajo.
Salsa de marisco1 kilo de cáscaras de mariscos y de cangrejos de mar. 1 cebolla. 1 puerro. 1 zanahoria. 1/2 de rama de apio. 1 diente de ajo. 1 ramita de perejil. 2 tomates bien maduros. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de pimentón dulce. 2 tacitas de arroz blanco. 1/2 copita de brandy. Sal.
Salsa para churrasco1 vaso de agua. 1 vaso de aceite. 1/2 vaso de vinagre. Tomillo. Orégano. 1 cucharada de harina. Ajos. Pimentón. Guindilla, sin la semilla. Sal.
Salsa de huevo1 cucharada de harina. 1 yema de huevo. 1 cucharada de mantequilla. Pimienta. Sal. Caldo o agua.