Lenguado en salsa sencilla thermomix2 lenguados grandes, pedir que os hagan de cada uno 4 filetes.. 1 manojito de cebollino. 1 cebolla. 2 ajos. 1 puerro. 2 tomates secos en aceite. 1 guindilla picante ( opcional). 2 cdtas ras de harina. 1/2 vaso de whisky. Sal. Pimienta. 6 gambas.
Ensalada rica ligth1 lata de atun al natural 1 tomate 1 zanahoria 1 huevo duro 1/4 de cebolla 1 cuharadita de aceite 1/2 cucharadita de vinagre o limon Oregano Aji molido Sal
Pasta en salsa bolognesaEspaguetis para dos personas400 gr. de carne picadaUna hoja de laurelUn tallo de apioMedia cebollaUn diente de ajo3 tomates maduros2 cucharadas de aceiteSalPimientaOréganoQueso parmesano rallado, opcional
Salsa bolonesa para pasta500 gr. de carne picadaAceite de oliva400 gr. de salsa de tomateSalAgua3 hojas de albahacaPimientaUna pizca de canela en polvoUna pizca de romeroUna pizca de orégano
Pasta con salsa de parmesano y trufa60 gr. de queso parmesano100 ml. de nata líquida2 yemas de huevo200 gr. de macarronesSalTrufa negra fresca al gustoPimienta negra molida
Pasta en salsa alfredo con pollo400 gr. de espaguetis4 champiñones2 pechugas de pollo200 ml. de caldo de pollo25 gr. de mantequilla100 ml. de nata para cocinarQueso parmesano ralladoSalPimientaAceite de oliva
Pasta con champinones y salsa alfredoMedia taza de queso parmesanoMedia cucharada de mantequilla250 gr. de champiñónUna taza de nata líquidaUn diente de ajoUna pizca de nuez moscada180 gr. de pastaSalPimienta negra
Pasta con salsa de nueces400 grs. de pasta corta, penne, pluma o alguna pasta plana. 1 papa amarilla gigante pelada, cortada en cubitos y puesta en agua. Cacerola grande y honda. Suficiente agua. Consomé en polvo. Sal. 4 rebanadas gruesas de tocino picado dorado y escurrido. 30 grs. de jitomates deshidratados cortados en tiras o picados grueso (Los venden en el área gourmet). 1/4 cebolla picada muy fino o un chalote picadito. (Mezcla de ajo y cebolla). 1 cda. de mantequilla. 1/2 taza de aceite de oliva. Consomé en polvo. Salsa de nuez: Poco menos que una taza de nuez (Quitar 2 cdas para decorar el plato si se quiere) 30 grs de queso de cabra 1/2 taza de crema ligera 1 dientito de ajo pelado blanqueado en agua caliente y picado 1 taza de leche 1 cda. de mantequilla aceite de oliva 1/4 taza 2 cdas de miga de pan remojadas en la taza de leche. Pimienta verde o blanca Consomé
Salsa de queso para pasta350 cc. nata ligera, 150 gr. queso azul, 100 gr. parmesano rallado, 100 gr. mozzarella, 50 gr. queso fresco de cabra, 20 gr. de mantequilla, nuez moscada, pimienta molida.
Pasta de sepia con salsa marinera500 gr. de pasta al nero di sepia. 250 gr. de gambas frescas (pueden ser langostinos). 200 gr. de calamares. 1 cebolla mediana. 1 puerro. 1 cucharadita de Pimentón de La Vera agridulce. 2 cucharadas de tomate frito casero. 1/2 copita de coñac. 1/2 vasito de fumet de pescado (puede ser agua). Aceite de Oliva Virgen Extra. Sal.
Pasta con jamon y salsa de mostaza1/2 kg de pasta 2 tazas de salsa de tomate(ver receta) 1 y 1/2 cucharadita de mostaza en polvo 1 taza de crema ligera Queso parmesano rallado
Pasta negra con salsa de queso azul500 gr de fideos negros 125 gr de queso azul francés 200 ml de nata 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 chorrito de brandy aceite de oliva pimienta sal
Crema de maiz sencillaUna mazorca de maízUna cucharadita de mantequillaUna cebolla2 cucharaditas de harina de trigoUna pizca de perejil200 ml. de lecheSalPimienta
Tarta de manzana sencilla2 huevos. 1 yogur de limón. Medio vaso de azúcar. Medio vaso de leche. 1 vaso de aceite. 1 vaso y medio de harina de Esponja. 2 Manzanas. Mermelada de Melocotón (Opcional). Se cogerá el vaso de yogur para medir los demás ingredientes.. No lleva levadura.
Tarta sencilla de albaricoque250 gr. de harina2 huevos100 gr. de mantequillaUna pizca de sal100 gr. de azúcar glas350 gr. de crema pastelera10 albaricoques80 ml. de agua80 gr. de azúcar
Ensalada de pasta insalata di pasta italiaIngredientes para 4 personas: 500 gr. de pasta "Farfalle", 8 minis de mozzarella, 2 latas de atún, 8 tomates cherry, 3 huevos, 3 lonchas de jamñon cocido, maíz, alcaparras conservadas bajo sal, aceitunas, albahaca, menta, orégano, aceite y sal.
Fagioli borlotti in salsa piccante alubias pintas en salsa picanteIngredientes para 4 personas: 300 gr. de alubias pintas, 1 cebolla, 400 gr. de tomate pelado, 2 zanahorias, 5/6 hojas de laurel, apio, 2 dientes de ajo, aceite, sal, guindilla o chile habanero.
Lonza di maiale con salsa di funghi solomillo de cerdo con salsa de setasIngredientes para 2 personas: 1 Solomillo de cerdo, 250 gr. de setas mixtas congeladas, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, 4 hojas de laurel, romero, tomillo, vino blanco, aceite y sal.
Pasta frola2 tazas de harina. 1 cucharadita de polvo de hornear. 150 grs. de manteca. 1,5 tazas de azúcar. 1 huevo. 2 yemas. 1 cucharada de leche. Ralladura de limón. 1/2 kilo de dulce de membrillo.
Pasta sorpresa1/2 kilo de pasta corta. Una taza de maiz dulce entero. Una taza de cheez whiz (queso fundido). Una taza de jamon en cuadritos. Media taza de leche tibia. Queso Gouda rallado.