Salsa barbacoa1/2 taza de vino blanco. 1/4 taza de agua. 1/2 taza de jitomate. cocido y molino. 1 cebolla mediana picada. 1 cucharada de azúcar. 2 cucharadas de vinagre. 1/4 cucharadita de sal. 1 cucharadita de mostaza en polvo.
Salsa barbacoa picante2 cebolletas2 cucharadas de salsa Perrins2 cucharadas soperas de azúcar moreno8 gotas de tabascoUna cucharada de pimentón picante2 cucharadas de miel2 cucharadas de kétchupUna cuchada de mostaza200 gr. de salsa de tomate2 cucharadas de vinagreUna cucharada de salsa de sojaUna cucharada de aceite de olivaPimienta negra molidaSal
Costillas con salsa barbacoa1,5 kg de costillas (una sóla pieza). 2 dientes de ajo. Perejil. Aceite. Para la salsa barbacoa: 2 cucharadas soperas de mostaza 20 cl. de vinagre 25 cl. de ketchup 1 vaso de cocacola
Salsa barbacoa con cocacola200 ml. de Coca-ColaUna cucharada de mostaza200 gr. de kétchupUna cucharada de vinagre blanco2 cucharaditas de salsa inglesa, opcionalmenteUna pizca de pimentón picanteMedia cebolla picadaAceite de oliva
Costillas de cerdo en salsa barbacoaMedio kilo de costillas de cerdo Pimienta Sal 4 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de ketchup 1 cucharada de salsa de soja
Alitas de pollo con salsa barbacoa16 alitas de pollo1 cucharadita de pimentón dulce5 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de sal4 dientes de ajo50 ml. de vinagre blanco de vino2 cucharadas de miel50 ml. de zumo de naranja2 cucharadas de salsa de tomate
Muslos de pollo asados con salsa barbacoa4 muslos de pollo Aceite de oliva Sal 1 ajo Una pizca de tabasco Media charlota Pimienta negra 50 ml. de vinagre de Jerez 25 gr. de azúcar moreno 60 gr. de ketchup 45 gr. de miel Media cucharada de mostaza
Tacos mexicanosPara las tortillas: 75 gramos de harina de trigo ¾ de vaso de agua ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de levadura en polvo 5 gramos de manteca de cerdo en trozos Para el relleno: 2 filetes de ternera grandes 2 cebollas Una cucharadita de cilantro Un limón Sal Aceite de oliva
Tacos de carne1 cebolla picada. 1/2 kg. Carne picada de res. 2 c. Mantequilla. 1 diente de ajo picado. 1 chile verde picado. Lechuga cortada en juliana. 1 tomate picado. Sal. 4 tortillas.
Tacos de pollo2 pechugas de pollo Perejil 8 tortillas de maíz 1 cucharadita de pimentón 200 gr. de champiñones Sal 1 cebolleta Aceite de oliva 1 pimiento rojo 8 lonchas de queso danés 2 pimientos verdes
Tacos de carne y vegetalesMedio pimiento rojoMedio pimiento verdeMedia cebolla6 hojas de lechuga100 gr. de maíz dulceUn tomateUna cucharada de perejil o cilantro fresco picado8 filetes de lomo8 tortillas de maízUna pizca de salAceite de oliva virgen extraSalsa a elegir
Tacos cochinita pibilUn kg. de cabeza de lomo en tiras50 gr. de chipotle en adobo2 cebollasOréganoComino30 gr. de pasta de achiote200 ml. de zumo de naranja2 hojas de laurel20 ml. de vinagreSalUna cebolla moradaUn limón o dos limasCilantro, opcionalmenteTortillas
Tortillas para hacer tacos275 g. de masa harina. 5 ml de sal.
Tortillas para tacos integrales100 gr. de harina de trigo150 cc. de agua100 gr. de harina de trigo integral2 cucharadas de aceite20 gr. de salvado de trigo1 cucharadita de sal1 cucharada de vinagre2 cucharadas de aceite
Tacos de discada tipo chihuahua800 gramos de carne de res (al gusto). 100 gramos de tocino de puerco. 50 gramos de chorizo fresco (no del tipo seco). 4 tomates (picados de tamaño al gusto, al final ni se nota que tiene tomate). Pimienta (al gusto). Sal (al gusto). Ajo (al gusto). 2 cebollas grandes (picadas en trocitos de tamaño al gusto). 5 chiles jalapeños (o cualquier otro chile, puede ser morrón). 2 botellas de cerveza obscura. 1/4 de litro de tequila blanco (el mas corriente que encuentres). 1 Kilogramo de tortillas de maíz.
Costillas barbacoa1 kg. de costillas de cerdo frescas (cortadas cada palo). Pimentón. 3 ajos. Aceite y sal. Salsa barbacoa. 4 patatas medianas.
Pizza barbacoaPara la masa: 15 ml. de aceite de oliva 1/4 kg. de harina de fuerza 125 ml. de agua tibia 1 cucharada de café de sal 15 gr. de levadura fresca Para el relleno: 300 gr. de pechuga de pollo 70 gr. de mozzarella 200 gr. de carne picada Salsa barbacoa 6 lonchas de queso 2 cebollas Sal Pimienta
Mazorcas a la barbacoa4 mazorcas de maízAceite de olivaMantequillaSal gordaPimienta
Hortalizas a la barbacoa2 pimientos rojos pequeños. 6 calabacines medianos. 3 berenjenas pequeñas. 6 champiñones medianos. Ingredientes para el marinado: 60 ml de aceite de oliva. 6 cucharadas de zumo de limón. 2 cucharadas de albahaca fresca. 1 diente de ajo machacado.
Costillas a la barbacoa2 Kg. de costillas de cerdo Salsa de barbacoa Para la salsa 1 taza de ketchup 1 taza de vinagre 1/2 taza de azúcar moreno y un par de cucharadas de agua 2 cucharaditas de azúcar blanco 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de cebolla en polvo 1/4 cucharadita de Tabasco rojo