Pescado a la salsa1/4 k de dorado o pejerrey 50g de manteca 3 cucharadas de ketchup ½ taza de zanahoria rallada 2 tazas de salsa béchamel ½ vaso de vino blanco 150g de camarones Puré duquesa Aceitunas negras Sal Pimienta
Salsa de anchoas8 cdas soperas de aceite de oliva. 6 filetes de anchoas bien picadas. 2 latas de tomates. 1 cta de ajo picado. 1 cda de alcaparras. 2 cdas de aceitunas negras. 1 cta de orégano y sal.
Salsa a la vinagreta 1/2 taza de aceite 1/2 taza de vinagre 2 cucharadas de perejil 2 huevos duros sal pimienta mostaza
Salsa blanca soufle75 grs. de manteca 1/2 taza de harina 1/2 litro de leche sal pimienta nuez moscada 3 yemas 3 claras una cucharadita de perejil (finamente picado).
Salsa de champinon Crema de queso Champiñones en lata
Salsa de oliva1 cucharada de aceite de oliva 3 tomates Azúcar Sal Pimienta Azafrán ligeramente tostado Pimentón dulce Mayonesa.
Salsa al morron2 pimientos morrones (envasados) 2 yemas de huevos duros Sal Vinagre Pimienta
Salsa de manzana1/2 kg. manzana (mejor, reineta) 30 gr. mantequilla 4 cuchara sopera azúcar 2 cuchara sopera zumo de limón
Salsa de ronda2 diente ajo 1 cucharadita sal 5 cuchara sopera aceite de oliva 2 cuchara sopera vinagre (o según el gusto)
Pollo en salsa1 pollo troceado 1/4 de pimenton 6 dientes de ajo Perejil 2 cucharadas de harina de pan 1/2 cucharadita de pimenton dulce 1 copa de vino blanco 4 cucharadas de de aciete de oliva 1cebolla 1 tomate 2 tazas de caldo de pollo
Salsa de miel175 g de miel 50 g de margarina 1 cucharada de harina de maíz integral
Salsa de jengibre3 cucharadas de agua. 1 cucharada de salsa de soja. 1 cucharada de jugo de jengibre
Salsa de tofu½ tofu (250 gr.). Salsa de soja. 2 cucharas de aceite. Zumo de limón. 1 diente de ajo
Salsa de mar2 cucharadas soperas de algas izikis. 2 zanahorias medianas ralladas (dos o tres cucharadas soperas). 3 cucharadas soperas de aceite de sésamo. 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
Salsa de maracuyaazucar 20 gr nata liquida 0,20 l maracuya 20 gr salsa de maracuya
Salsa de saril4 tazas jugo de saril 1 1/2 tazas azucar 1 unid. mermelada de frambuesa 1 cch. jengibre molido
Merluza en salsa1 merluza cortada en rajitas 1 cebolleta 1 tomate maduro 2 ajos espárragos 4 huevos cocidos aceite pimienta nuez moscada sal vino blanco caldo de pescado 1 cucharada de harina 1 hoja de laurel 1 pimiento rojo de lata
Salsa al curry1 cebolla 50 g de mantequilla o margarina 30 g de harina 3/4 de litro de carne
Albondigas en salsa400 gr. carne de cerdo picada 1/2 pechuga de pollo 4 diente ajo 1 manojo perejil 1 ud. cebolla mediana 1 pizca nuez moscada 1 pizca pimienta blanca 1 pizca tomillo 1 pizca cominos en polvo 1 pizca tomillo 1 pizca sal y azúcar aceite de oliva harina Salsa: 1 kg. tomate 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel Aceite de oliva
Osobuco en salsaUn kilo de osobuco (de ternera o de cerdo) Cuatro cucharadas de harina Dos cucharadas de mantequilla Dos cucharadas de aceite de oliva Una cucharadita de mostaza Tres cebollas medianas en rodajas Dos zanahorias grandes cortadas en dados Dos ramas de apio cortado Medio kilo de tomates picados sin piel ni semillas Dos cucharadas de pasta de tomate Un cuarto de litro de vino blanco El zumo de dos limones La ralladura de un limón Tomillo, laurel, perejil Sal y pimienta