Scones con fresas45 gr. de azúcar moreno2 huevos35 gr. de fresas250 gr. de harinaUna cucharadita de pasta de vainilla12 gr. de levadura en polvo65 ml. de leche entera65 gr. de mantequilla fría
Scones de queso2 tazas de harina. 1/2 taza de queso rallado. 4 cdita. polvo de hornear. 1/3 taza de manteca. 2/3 taza de leche.
Scones de yogurt1 cucharada de azúcar 2 huevos 3 tazas de harina 3 cucharadas de agua fría Dos cucharadas y media de levadura en polvo Tres cuartas partes de una taza de yogur Una pizca de sal Tres cuartas partes de una taza de mantequilla
Scones ingleses con mermelada350 gr. de harina con levadura5 gr. de levadura en polvo45 gr. de azúcar85 gr. de mantequilla5 ml. de esencia de vainilla15 ml. de zumo de limónUn huevo batido175 m de lecheMermelada
Mostaza dulce25 gr. de cebolla15 gr. de mostaza en polvo5 gr. de ajo30 gr. de semilla de mostaza15 gr. de miel25 gr. de azúcar morenoUn gr. de cúrcumaUn gr. de jengibre en polvoUn gr. de semillas de cominoUn gr. de nuez moscada2 gr. de sal80 ml. de agua caliente20 ml. de vinagre de manzana
Pan dulce con pasas500 gr. de harinaUn pellizco de sal75 gr. de azúcar150 gr. de mantequilla2 huevos250 ml. de leche150 gr. de pasas 20 gr. de levadura de panaderíaUn puñado de almendras fileteadas
Dulce de batatas3 kilos de batatas chiquitas. agua hirviendo. Azúcar. 4 clavos de olor.
Dulce de cayote1 Cayote. Azúcar.
Dulce de guayabas1 o 2 kilos de guayabas. Agua. Azúcar.
Dulce de leche3 litros de leche 1 vaina de vainilla 800 gr. de azúcar 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
Dulce de limon12 limones grandes. Agua. Sal. Azúcar. 2 clavos de olor.
Dulce de membrilloAgua. 1 docena de membrillos. Azúcar.
Dulce de higosHigos sanos maduros. Azúcar refinada. 1 barra de vainilla (opcional).
Dulce de naranja2 kg. de naranjas de cáscara fina. 2 kg. de azúcar. 2,5 litros de agua.
Dulce de boniatos1 kilo de boniatos con cáscara 1 kilo de azúcar 1/2 litro de agua Canela y clavo de olor.
Dulce de chocolate5 huevos. 200 gr. de mantequilla. 4 cucharadas soperas de azúcar. 1 cucharada sopera de harina. 200 gr. de chocolate fondant.
Dulce de mandarinas5 libras de mandarinas. 1 limón. 1 toronja. Azúcar, (la misma cantidad que el jugo obtenido con las frutas). Canela, clavo de olor, granos de anis.
Dulce de berenjenasBerenjenas Azúcar
Dulce de granadas5 granadas 500 gr de azucar 1 vasito de vino dulce
Jamon en dulce1 trozo de jamón cortado en loncha gruesa. 1 vasito de vino blanco de Montilla. 2 cucharadas soperas de azúcar moreno.