Crema de puerros fria2 puerros grandes (sólo la parte blanca) 1/2 cebolla grande rayada 1 cucharada de mantequilla 2 patatas grandes 2 vasos de vino llenos de caldo de ave o verdura. 2 vasos de vino llenos de leche 1/5 litro de nata líquida 1 cucharadita de perejil o algunas hojas de menta. Sal y pimienta
Tarta de queso fria1/2 litro de nata liquida 1 vaso de agua fria 1 sobre de gelatina neutra royal 5 cucharadas de azucar 1 tarrina de philadelphia de 200 gramos galletas (cuadradas o redondas segun el molde) un molde con caramelo o mermelada de fresa
Tarta de pina fria1 bote de piña en almíbar 1/2 litro de nata para montar galletas redondas o cuadradas tipo maria 2 sobres de gelatina de piña 2 cucharaditas de azúcar
Ensalada de pasta fria650gr de pasta tipo lazos o espirales 2 latas de atún en conserva 8 barritas de palitos de cangrejo 2 huevos cocidos aceite de oliva y vinagre para aliñar 1 bote aceitunas rellenas de anchoa
Tarta fria de tres chocolatesBase: . 200 gr de galletas digestive. . 80 gr de mantequilla. Relleno: . 150 gr chocolate negro ( 74 % cacao ). . 150 gr chocolate con leche. . 150 gr blanco. . Un litro de nata 35 % . 500 ml de leche entera. . 3 sobres de cuajada ( de 12 gr cada uno ) . 125 gr de azúcar.
Crema fria de melon con yogur600 gr. de melón cortadoHierbabuena250 gr. de yogur griego sin azúcarSalPimienta100 ml. de nata para montar
Tarta fria de queso y yogur120 gr. de galletas María500 gr. de queso tipo Philadelphia100 gr. de mantequilla200 gr de yogur griego100 ml. de leche100 gr. de azúcar5 hojas de gelatinaMermelada
Tarta de limon y queso fria20 galletas María250 gr. de queso tipo Philadelphia2 cucharadas de mantequillaUn sobre de gelatina en polvo sabor limón200 gr. de nata líquida4 cucharadas de azúcar
Tarta de queso fria con frambuesas150 gr. de galletas María700 ml. de nata60 gr. de mantequilla700 gr. de queso tipo Philadelphia10 gr. de gelatina80 gr. de azúcarMermelada de frambuesaFrambuesas y arándanosHojas de menta
Tarta fria de mango y mascarpone160 gr. de galletas70 gr. de mantequilla500 gr. de nata 180 gr. de queso mascarpone180 gr. de chocolate blanco100 gr. de leche120 gr. de yogur griego12 hojas de gelatina 90 gr. de azúcarUn mango60 gr. de zumo de limón13 gr. de maicena3 cucharadas de agua
Crema fria de berenjenas y ajo700 g de berenjenas. 200 g de tahina. 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva. 2 cucharadas (soperas) de perejil picado. 2 dientes de ajo. Una pizca de pimienta de cayena. Pimienta negra y sal.
Crema fria de cherry coke200 g. de cerezas. 125 ml. de coca cola. 2 cucharadas de maicena. 2 huevos. 100 g. de azúcar. 2 cucharadas de nata líquida. 30 g. de mantequilla. 1 vaina de vainilla.
Tarta fria de queso philadelphia75 gr. de galletas Fontaneda Digestive. 30 gr. de mantequilla. 350 gr. de nata. 350 gr. de Philadelphia Original. 40 gr. de azúcar. 5 gr. de gelatina Royal en polvo. 1 tarro de confitura de frutas del bosque.
Ensalada fria con pasta y brocoli125 gr. de pasta cortaPimientaMedio pimiento rojoSal100 gr. de brócoliAceite de oliva virgen extra15 gr. de albahaca fresca1 cucharada de vinagre balsámico60 gr. de queso parmesano3 dientes de ajo morados25 gr. de almendras o piñones
Tarta fria de yogur y galletas con fruta5 yogures naturales sin azúcar400 ml. de nata líquidaUn sobre y medio de gelatina neutra20 gr. de azúcar120 gr. de galletas MaríaFruta al gusto50 gr. de mantequilla
Endibias con salsa fria de roquefortEndibia 1 bote nata líquida (pequeño) 75 gr. Queso roquefort Nuez
Crema fria de tomate con rucula1 kg de tomates maduros 1 cebolleta mediana, tierna 1 pepino 1 pimiento verde 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada y ½ de vinagre de jerez Sal y pimienta blanca Una bolsa de rúcula
Tarta de queso fria con frambuesa30 gr. de galletas tipo María. 125 gr. de mantequilla. 500 gr. de queso fresco. 200 ml. de nata líquida. Una cucharadita de esencia de vainilla. 12 hojas de gelatina neutra. 200 gr. de azúcar. 300 gr. de frambuesas. 250 ml. de zumo de manzana. 250 ml. de agua. Unas gotas de colorante rojo alimenticio, opcional.
Tarta fria de queso con fresas2 paquetes de galletas María 200 ml. de nata líquida Media tarrina de margarina 1 sobre de cuajada 200 gr. de azúcar 1 tarrina de queso tipo Philadelphia 200 ml. de leche 1 bol de fresas 2 tazas de agua Medio limón 6 láminas de gelatina Canela en rama 1 taza y media de azúcar moreno Mantequilla
Tarta fria de queso con frambuesa300 gr. de galletas75 gr. de copos de avena225 gr. de mantequilla18 frambuesas6 yemas de huevo400 ml. de nata200 gr. de queso crema225 gr. de puré de frambuesas12 hojas de gelatina500 gr. de yogur griego