Arroz a la jardinera4 tazas de arrozUna taza y media de guisantesUna taza y media de judías verdes2 cebollasUna taza y media de zanahoria2 cucharadas de ajo molidoUna taza y media de maízUna pizca de comino4 tazas de aguaUna pizca de pimienta4 cucharadas de aceiteUna pizca de sal
Pollo a la jardinera2 Pechuga cortada por la mitad. 2 Zanahoria. 2 Cebolla blanca. 1 Taza guisantes. 1/2 Pimiento rojo. 1/2 Pimiento verde. Ajo (al gusto). Pimienta al gusto. 1 Lata tomate sofrito. 1 Nata para montar (en cajita). 2 Cuchara sopera mantequilla.
Quinoa a la jardinera300 gr de quinoa. 2 dientes de ajo. 1 cebolla de Figueres. 2 zanahorias. 200 gr de brécol. 1 rama de apio. 100 gr de judías verdes. Caldo de verduras.
Ternera a la jardineraMedio kilo de carne de Ternera en una pieza. Medio pimiento verde. Medio pimiento rojo. 1 Cebolla grande. 2 Tomates maduros. 1 pastilla de caldo de verduras. 2 dientes de Ajo. Medio vaso de vino blanco. Pimienta.
Calabacin a la jardinera4 calabacines de tamaño medio, frescos, aproximadamente de 600 g 2 cebollas tiernas picadas 1 puerro en juliana 3 cucharadas aceite de oliva y una nuez de mantequilla Una o dos rebanadas de pan desmigado 3 huevos Sal Nuez moscada Pan rallado para gratinar
Albondigas a la jardinera4oo gramos de carne picada de ternera, 400 gr de carne picada de cerdo, 2 ajos, una cebolla grande 3 zanahorias medianas, un puñado de guisantes congelados (una taza de café) medio litro de caldo de carne sal, pimienta, aceite. 1 huevo, un poco de miga de pan remojada en leche o pan rallado de empanar, 2 tazitas de tomate frito.
Pasta a la jardinera1/2 k de pasta larga 1 taza de leche evaporada diluída 1 cucharada de pasta de ají amarillo 1/2 taza de arvejas cocidas 1/2 taza de zanahoria cocida 1/2 taza de espárragos blanqueados 2 cucharadas de harina de trigo 1 nuez grande de mantequilla 1 pizca de nuez moscada, perejil sal, aceite, pimienta, ajos molidos, queso parmesano rallado.
Guiso de pollo a la jardinera4 muslos y contramuslos de polloSal1 cebollaAceite de oliva virgen extra3 dientes de ajo200 ml. de agua o caldo de pollo2 zanahorias100 ml. de vino blancoMedio pimiento rojo1 hoja de laurel100 gr. de guisantes congelados2 tomates maduros
Albondigas picantes a la jardinera800 gr. de carne de ternera20 ml de vino de jerez2 huevos90 ml. de leche4 dientes de ajo30 gr. de pan ralladoSalPimientaPerejilHarina de trigo2 zanahorias2 cebollas2 tomatesUn pimiento verde180 gr. de guisantes140 ml. de vino blanco650 l. de caldo de carne130 ml. de aceite de oliva2 cayenas
Muslos de pollo a la jardinera4 Muslo pollo. 250 Gr. Zanahoria. 250 Gr. Champiñón. 250 Gr. Ja verde. 250 Gr. Guisantes. 2 Cebolla. 2 Diente ajo. 1 Cuchara sopera harina. 25 Cl. Salsa de tomate. 1 Dl. Vino blanco. 1 L. Caldo de ave. Hierbas aromáticas. Aceite de oliva.
Sopa teologa1 gallina 1 kilo de papa 250 gramos de queso fresco 250 gramos de cebolla 5 panes tipo francés 2 tazas de leche fresca 1 taza de caldo de pollo 3 cucharadas de ají amarillo Huacatay Aceite Sal y pimienta
Sopa minestrinaMedio "vaso de agua" de fideos finos. 1 litro de agua. 1 pastilla de caldo de carne. 2 porciones de queso. Queso parmesano rayado.
Sopa marineraPescados: 500 gr. de rape. 500 gr. de congrio. 250 gr. de almejas (babosa). Sofrito: 2 cebollas. 2 puerros. 2 tomates. 1 diente de ajo. 1 hoja de laurel. 1 guindilla. 1 huevo duro picado. 1 chorro de vino blanco seco. Aceite de oliva. Sal. 1 litro y tres cuartos de agua.
Sopa castellana6 ajos. 4 huevos. Pan duro. 1 pastilla de caldo de carne. 1 cebolla. Una pizca de pimentón. Tiras de jamón serrano.
Sopa alsaciana1 huevo. 20 gramos de mantequilla. 100 gramos de crema de leche. 4 rebanadas de pan. Nuez moscada. Sal. Pimienta.
Sopa real1 y ½ de caldo de carne 200 grs. de porotos de manteca remojados la noche anterior. ½ cucharadita de sal. 1 pizca de pimienta 1 cucharadita de azúcar 1 cebolla mediana picada 1 puerro picado, parte blanca
Sopa amarilla 2 rebanadas de zapallo (color yema) 4 zanahorias tiernas medianas 2 papas medianas 2 litros de agua sal ramito compuesto 80 gr. de manteca 1 taza de queso rallado.
Sopa reina1/2 kilo de zapallo 4 zanahorias Ajo Perejil 3 yemas Sal Pimienta
Sopa juliana2 puerros. 2 hojas de acelga. 1 patata grande. 2 zanahorias. 1 hoja de apio. 150 gramos de jamón. 1 huevo duro. Aceite de oliva. Sal.
Sopa alemana200 gr. de salchichas 400 gr. de vainitas 1 papa 1 cebolla 3 ramas de apio 400 gr. de tomates pelados 1/4 lt. de caldo de carne 120 gr. de repollo (col)