Sopa minestroneAceite de oliva. 2 dientes de ajo. Sal. 1 cebolla. Pimienta negra. 1 puerro. 50 gr. de fideos al gusto. 4 zanahorias. 1 litro de caldo de pollo. 1 patata. 125 ml. de tomate triturado.
Sopa minestrone italianaUna taza de alubias blancasUn chorro de aceite de oliva2 cucharadas de mantequilla2 rebanadas de tocino bien picadoUn puerroUna cebollaUna zanahoriaMedia taza de guisantes 2 tallos de apioMedia taza de pastaMedia pastilla de caldo de carnePerejil o cilantro
Minestrone de temporada1 nabo, 2 zanahorias, 1 calabacín, 3 tomates, 2 pimientos, 1 brócoli mediano, 1 col pequeña, 1 manojo de espárragos trigueros, 100 gr. de setas deshidratadas, 100 gr. de pasta, aceite de oliva virgen extra (AOVE), sal y pimienta
Minestrone receta italianaUn litro de caldo de polloUna zanahoriaUna cebolletaUn diente de ajoUna taza de guisantes cocidos50 gr. de pasta tipo caracolasPimienta negra2 cucharadas de tomate triturado
Sopa teologa1 gallina 1 kilo de papa 250 gramos de queso fresco 250 gramos de cebolla 5 panes tipo francés 2 tazas de leche fresca 1 taza de caldo de pollo 3 cucharadas de ají amarillo Huacatay Aceite Sal y pimienta
Sopa minestrinaMedio "vaso de agua" de fideos finos. 1 litro de agua. 1 pastilla de caldo de carne. 2 porciones de queso. Queso parmesano rayado.
Sopa marineraPescados: 500 gr. de rape. 500 gr. de congrio. 250 gr. de almejas (babosa). Sofrito: 2 cebollas. 2 puerros. 2 tomates. 1 diente de ajo. 1 hoja de laurel. 1 guindilla. 1 huevo duro picado. 1 chorro de vino blanco seco. Aceite de oliva. Sal. 1 litro y tres cuartos de agua.
Sopa castellana6 ajos. 4 huevos. Pan duro. 1 pastilla de caldo de carne. 1 cebolla. Una pizca de pimentón. Tiras de jamón serrano.
Sopa alsaciana1 huevo. 20 gramos de mantequilla. 100 gramos de crema de leche. 4 rebanadas de pan. Nuez moscada. Sal. Pimienta.
Sopa real1 y ½ de caldo de carne 200 grs. de porotos de manteca remojados la noche anterior. ½ cucharadita de sal. 1 pizca de pimienta 1 cucharadita de azúcar 1 cebolla mediana picada 1 puerro picado, parte blanca
Sopa amarilla 2 rebanadas de zapallo (color yema) 4 zanahorias tiernas medianas 2 papas medianas 2 litros de agua sal ramito compuesto 80 gr. de manteca 1 taza de queso rallado.
Sopa reina1/2 kilo de zapallo 4 zanahorias Ajo Perejil 3 yemas Sal Pimienta
Sopa juliana2 puerros. 2 hojas de acelga. 1 patata grande. 2 zanahorias. 1 hoja de apio. 150 gramos de jamón. 1 huevo duro. Aceite de oliva. Sal.
Sopa alemana200 gr. de salchichas 400 gr. de vainitas 1 papa 1 cebolla 3 ramas de apio 400 gr. de tomates pelados 1/4 lt. de caldo de carne 120 gr. de repollo (col)
Sopa misoshiru1/2 paquete de tofu 1 pieza de abura-age 1 cucharada de wakame seco 1 trozito de puerro de 4 cm 4 vasos de dashi 3 cucharadas de miso blanco
Sopa rusa500 gr. de zanahorias cortadas en láminas finas 500 gr. de cebolla picada 500 gr. de nabo cortado en láminas finas 50 gr. de manteca 300 gr. de apio picado 2 lt. de caldo de pescado 1/2 copa de vino blanco 2 cdas. de puré de tomate 150 gr. de pickles de pepino 30 gr. de. aceitunas rellenas con morrón 3/4 lt. de caldo de verduras (cubo) 35 granos de pimienta 5 hojas de laurel 1 brótola de 1 y 1/2 kg.
Sopa fria200 gr de pasta en forma de coditos 3 rebanadas de piña en almíbar 3 rebanadas de jamón cocido 100 grs de queso amarillo 250 gr de crema 400 grs. taza de mayonesa 2 cdas de cebolla 3 pimientos verdes en forma de pera 1 taza de maíz, zanahoria y guisantes pre-cocidos 5 pimientos morones de lata Pimienta Sal
Sopa de marisco200 gr. de langostinosPimienta negra molida200 gr. de meroSal2 patatasMedia cucharadita de pimentón dulce1 pimiento rojoPerejil frescoMedio puerroDos hojas de laurel1 cebolla50 ml. de aceite de oliva virgen3 tomates maduros3 dientes de ajo
Sopa de frijolesUna cucharada de aceite4 dientes de ajoUna cebolla pequeña2 tomates2 patatas4 tazas de frijoles negros cocidos4 tazas de aguasMedia taza de cilantro frescoZumo de un limónCominoSalsa picante al gusto
Sopa mallorquina thermomix300 gr. de repollo . 1/2 cubilete de aceite. 1 patata. 1 zanahoria. 1 pimiento verde. 2 o 3 dientes de ajo. 1 cebolla. 50 gr. de sobrasada. 2 pastillas de caldo de carne. 10 cubiletes de agua. Sal. Pimienta.