Sopas de ajoMedia "taza de café" de aceite. 1 tomate grande. 6 dientes de ajo grandes. Pan (mejor duro). 1 huevo. 1 cucharadita rasa de sal.
Sopas de platanos verdes8 tazas de consume de pollo o jamon 1 platano verde rallado 1 cucharada de sofrito criollo 1 ajo machacado 1 pisca de comino 1 pisca de ananatto colorante natural sal y pimienta al gusto
Sopas de pan viejo1/2 libra de pan de agua o de manteca(frances o italiano) 6 huevos 1/2 cebolla picadita 1/4 pimiento picadito 1 sobrecito se sazon con color 1 cubito de pollo 7 tazas de agua 1/4 taza de cilantro una pisca de comino sal y pimienta
Sopas frias de verano½ kilo de pepinos 1 litro de agua 2 cubos de caldo de gallina 2 hojas de apio 1 lechuga chica sal, pimienta nuez moscada ½ taza de crema doble.
Sopas de ajo con pimiento rojo1/2 barra de pan del día anterior. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen. 2 ajos. 1 pimiento rojo. Pimienta negra, sal. Agua. 1 l. caldo de ave.
Platano frito4 plátanos 1 huevo aceite 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de miel o azúcar
Pan de platano con chocolate2 tazas y media de harinaUna taza y cuarto de azúcar2 cucharaditas de bicarbonato150 gr. de mantequillaMedia cucharadita de sal4 huevosMedia taza de chispas de chocolate2 tazas y media de plátano maduro1 cucharadita de vainilla
Pan de platano y nueces75 gr. de mantequilla50 gr. de nueces60 gr. de azúcar moreno15 gr. de levadura en polvo50 gr. de azúcar225 gr. de harina de trigo4 plátanos maduros2 huevos
Magdalenas de platano150 gr. de mantequilla2 huevos250 gr. de azúcarUn chorrito de zumo de limón200 gr. de plátanos madurosUna cucharadita de extracto de vainillaUna cucharada de bicarbonato280 gr. de harina de reposteríaUna pizca de salUna cucharada de levadura químicaMedia cucharadita de canelaUn cuarto de cucharadita de nuez moscadaUn cuarto de cucharadita de jengibre molido
Pan de platano con nueces75 gr de mantequilla50 gr. de azúcar60 gr. de azúcar moreno2 huevos225 gr. de harina de trigo4 plátanos maduros15 gr. de levadura en polvo50 gr. de nueces200 gr. de azúcar glas, opcionalmenteMedio vaso de agua, opcionalmente
Pan de platano tradicional200 gr. de azúcar4 huevosMedia cucharadita de bicarbonato sódico200 gr. de harina especial repostería200 gr. de mantequilla3 plátanos madurosUna cucharadita de extracto de vainilla100 ml. de leche entera100 gr. de nueces picadas, opcionalmenteUna pizca de sal
Tortilla de platano2 plátanos maduros. 200 gs. de queso rallado. 5 huevos batidos. Sal al gusto. 2 cucharadas de miel de abejas si es de su gusto.
Arroz con platano1/2 kilo de arroz. 1 cucharadita de achiote. 1 ramita de cebolla larga. 2 dientes de ajo. 1 plátano maduro. 1 limón. Aceite de achiote. Sal al gusto.
Batido de platano3 plátanos. Leche. Azúcar. Canela.
Bolitas de platano4 plátanos verdes asados. 1/2 kg de tocineta frita. 2 tazas de cebolla larga. Sal al gusto.
Queque de platano1 vasito de yogurt. 3 huevos. 1 vasitos de yogur de aceite de girasol. 2 vasitos de yogur de azúcar. 3 vasitos de yogur de harina. 1 sobre de levadura Royal (16 gr.) 2 plátanos maduros. 75 gr de chips de chocolate.
Crepes de platano150 gr de harina de plátano. 2 huevos. 150 ml de leche de soja. 50 ml de aceite. Chocolate puro en polvo. Azúcar moreno. Canela.
Helado de platano5 plátanos maduros. 1 vaso de leche de soja. 1 limón. 50 gr de manteca de cacao.
Pastel de platano2 o 3 plátanos maduros. 2 huevos. 1 medida de yogur de azúcar moreno. 1 medida de yogur de aceite de oliva. 2 medidas de yogur de harina de soja (o de plátano). 2 medidas de yogur de harina de almendras (almendra cruda molida). 1 cucharadita de postre de levadura bio. Canela y vainilla.
Platano al horno4 plátanos. Mermelada. Mantequilla. Licor (coñac, ron, etc...).