Sorbete citrico½ litro de vino (oporto, madera, champaña) ½ litro de almíbar (preparado con 800 gr. de azúcar por litro de agua) Zumo de 1 naranja Zumo de 2 limones
Sorbete de mandarina2 tazas de pulpa y jugo de mandarina. Una pizca de sal fina. Tres cuartos de taza de azúcar. 2 cucharadas de licor marrasquino (optativo). 2 claras batidas a punto nieve. Hojas de menta fresca para decorar o rodajas de frutas.
Sorbete de limonHelado de limón. Azúcar. Champagne o cava.
Sorbete de mango3/4 taza de yogurt. 2 cucharitas de azúcar. 2 mangos medianos, pelados y cortados en cuadros.
Sorbete de sandiaMedia sandía (500-600 gr.). 100 gr de azúcar. Zumo de 1 limón o de una naranja. 1/2 cucharada de café de canela molida. Hierbabuena.
Sorbete de menta1 litro de agua mineral. 400 gramos de azúcar. 1 manojo grande de menta fresca. 1 vasito de zumo de limón.
Sorbete de melon1 melón mediano. 1 limón. 1/4 l de agua. 200 gr. de azúcar.
Sorbete de mojito150 gr. de azúcar 150 ml. de agua 150 ml. de ron blanco 16 hojas de menta 3 limones 150 ml. de agua con gas
Sorbete de frambuesa150 gr. de azúcar 50 ml. de agua 900 gr. de frambuesas 1 cucharada de zumo de limón
Sorbete fresco de sandia1 sandía pequeña1 clara de huevo100 gr. de azúcar125 ml. de agua mineral
Postre de sorbete de sandia500 gr. de sandíaUna pizca de sal125 ml. de agua2 cucharadas de zumo de limón60 gr. de azúcarHojas de menta o hierbabuena
Sorbete de limon artesanal400 ml. de aguaUna pizca de sal300 gr. de azúcar300 ml. de zumo de limón50 gr. de clara de huevoLa ralladura de medio limón2 hojas de gelatinaHojas de yerbabuena o menta
Sorbete de pina colada500 gr. de rodajas de piña en almíbar250 ml. de leche de coco300 gr. del almíbar de la piña
Sorbete de guayaba y banano3 bananos. 5 guayabas peladas y partidas. 3 cucharadas de azúcar. 3 tazas de agua. 2 cucharadas de jugo de limón.
Sorbete kiev con vodka1/2 Litro de granizado de Limón 1 Bola de Helado de limón Vozka (al gusto) Decoración vaso: azucar y sirope de fresa u otro sabor
Sorbete de mango y kiwi1 mango maduro 2 kiwis 50 gr de azucar 5 o 6 cubitos de hielo un chorrito de granadina
Sorbete de limon al cavaUna botella de cava. 6 limones. 250 gr. de azúcar. 150 cc. de agua.
Sorbete de mandarina al cava3/4 l de zumo de mandarina. 300 g de azúcar. 4 g de piel de mandarina. 10 cl de zumo de limón. 1/2 l cava brut.
Aderezo citrico2 limones. 5 o 6 cucharadas soperas de mahonesa. 6 cucharadas soperas de aceite de oliva. Sal. Pimienta.
Sorbete de limon al marc de cavaSorbete de limon. Marc de Cava.
