Super nachos10 Tortillas cortadas en triangulitos y fritas a que doren. 2 t. de salsa ranchera (Receta abajo). 2 t. de pechuga de pollo cocida con sal y deshebrada. 1 quesito fresco chico o 1/4 queso fresco desmoronado. 1 aguacate. lechuga lavada, desinfectada y troceada.
Super cookies200gr de manteca 250gr de azúcar 1 huevo 1cdta de vainilla 350gr de harina 1cdta de royal 1 pizca de Sal 75cc de leche 125gr de pasa de uvas 125gr de chocolate semi amargo
Bizcocho super economico2 tazas de harina leudante(o de reposteria),3/4 de taza de azucar,1/2 taza de aceite de girasol o maiz,1 taza de leche,2 huevos ,ralladura de limon,1/2 cucharadita de vainillin,
Croissants super esponjososUna masa de hojaldre rectangularUn huevo batido10 gr. de azúcarUn poco de mermelada
Super pump cake panificadora165 gr. de leche. 2 cdtas. de café de agua de azahar. 3 yemas de huevo. una pizca de sal. 375 gr. de harina de media fuerza. 100 gr. de mantequilla en pomada. 3 cdas. soperas colmadas de azúcar. 2 cdtas. de azúcar avainillado. 1 sobre de levadura Vahine. Frutas escarchadas a trocitos.
Bizcocho de chocolate super esponjoso180 gr. de harina de repostería40 gr. de cacao en polvo4 huevos150 gr. de azúcar160 ml. de lecheUna pizca de salUna cucharada de levadura en polvo90 gr. de mantequilla
Panqueques japoneses super esponjosos2 huevos30 gr. de harina de repostería20 ml. de leche2 gr. de levadura en polvo20 gr. de azúcarMantequillaExtracto de vainilla
Aros de cebolla super crujientesUna cebollaUna cucharada de levadura en polvoMedia taza de harinaSalUna cucharadita de paprikaTres cuartos de taza de lecheUn huevoUna cucharadita de pimienta molidaPan ralladoAceite para freír
Tarta de yogur super esponjosa250 gr. de galletas 460 gr. de yogur griego sin azúcar120 gr. de mantequilla500 ml. de nata para montar100 ml. de leche200 gr. de azúcar8 láminas de gelatina neutra
Cocido del chef500 gr. solomillo de buey 2 muslo pollo 2 ud. hueso de ternera (tuétano) 2 rama apio pimienta negra en grano sal
Caracoles picantitos chef 2000500 gr. de caracoles Taquitos de jamón Rodajas de chorizo Tocino en trozos Romero Manteca de cerdo o aceite Pimiento rojo a tiras 1 cucharada de harina 250 gr. de tomate triturado 1 vaso de vino blanco 1 guindilla a trocitos Agua 1 cubito de caldo Una cebolla a rajas Pimienta
Garbanzos marineros chef 2000300 gr. de garbanzos cocidos. 1/2 kg de anillas de calamar. Una bandeja de champiñones frescos a láminas. 250 gr. de tomate triturado. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 1 guindilla. 1 pastilla de caldo de pescado. Pimienta. 50 gr. de aceite de oliva. 25 gr. de vino blanco. 25 gr. de brandy. 25 gr. de agua. 2 cucharadas colmadas de harina.
Arroz con leche chef 2000100 gr de arroz. 1/2 l de leche. 3 cdas soperas de leche condensada. La piel de medio limón. 1 rama de canela. 100 gr de azúcar. Canela en polvo.
Lentejas rapidas en chef 2000Aceite. Tocino. Costilla de Cerdo. Cabeza de Ajos. Cebolla. Tomate. Chorizo. Laurel. Azafran. Pimenton Dulce. Pimienta. Cubito de Caldo. Agua. Lentejas. Butifarra negra.
Arroz con bacalao chef 20001 cebolla grandecita. 3 ajos. 2 tomates maduros. 300 gr de bacalao desmigado y desalado. 300 gr de arroz. 550 ml de agua. 1 pastilla de caldo o concentrado casero. Pimentón dulce. Una lata de pimiento morrón.
Bonito con tomate chef 20002 cebollas. 1 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. 1/2 vaso de vino blanco. 300 gr. de tomate triturado. Pimenton dulce. Sal y Azucar. Rodajas de Bonito. Aceite.
Solomillo con champinones chef 2000Solomillo. Aceite de oliva. 1 cabeza de ajos. 1 hoja de laurel. Tomillo. 1 cebolla. 1/2 vaso de vino. 1/2 vaso de agua. 1 pastilla de caldo. 1 cucharada de maicena. 1 lata de champiñones.
Pulpo a la gallega chef 20001 Pulpo entero. 1 hoja de laurel. Patatas. Aceite. Sal. Pimentón.
Conejo con guarnicion chef 20001 conejo. Una cebolla grande. Una latita de aceitunas deshuesadas. Una latita de pimiento morrón. Tomillo. Orégano. Hierbas de provenza. Piñones. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.
Potaje de judias chef 2000250 gr. de judías blancas cocidas. 100 gr. de fideos gorditos. 2 patatas. 1 chorizo de Jabugo. 100 gr. de espinacas. 1 cebolla. 1 cabeza de ajos. Una hoja de laurel. 50 gr. de tocino en un trozo. 4 tomates secos. 1 pimiento verde. 1 zanahoria. 1 pastilla de caldo de verduras. 3 cucharadas de aceite de oliva frito. Agua.
