Empanadas de huevo cebolla y queso2 tazas y media de harina4 huevos cocidos500 gr. de cebolla200 gr. de quesoUna cucharadita de levadura en polvo100 gr. de mantequillaUna taza de aguaUna yema de huevoUna cucharada de perejil picadoAceite de olivaSalPimienta
Empanadas argentinas con masa casera500 gr. de harina de fuerzaSal240 ml. de agua caliente75 gr. de mantequilla600 gr. de carne de ternera picada2 pimientos rojosUna cebolla3 dientes de ajoUna cucharadita de comino en polvoUna cucharadita de cayena, opcionalmenteUna cucharadita de pimentón dulceUna cucharadita de orégano6 huevos duros500 ml. de caldo de pollo15 aceitunas sin hueso
Pechugas de pollo empanadas con sesamo2 pechugas de pollo en filetes. 2 limones. Ajo en polvo. Orégano. Pimienta ( opcional, si es para niños no poner). Hierbas provenzales. Perejil. Sal. 2 gotitas de vinagre. Pan rallado. 2 huevos. Semillas de sésamo tostado.
Magdalenas caseras100 grs. de maizena. 400 grs. de harina de repostería. 350 grs. azúcar. 1/2 vaso grande de leche. 4 huevos. 1 sobre de levadura. ralladura de 1 limón. 1 vaso grande de aceite de oliva. una pizca de sal. moldes de magdalenas y moldes de trufa (para las pequeñas). láminas de almendra.
Galletas caseras250 gr. de harina. 125 gr. de azúcar. 3 huevos. 150 gr. de mantequilla. un chorrito de leche.
Lentejas caserasMedio kilo de lentejas Pardinas extra 1 pimiento verde 4 zanahorias grandes 2 dientes de ajo 2 cebollas grandes 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón Sal y pimienta 4 cucharadas de aceite de Oliva 2 tomates grandes 1 hueso de caña 2 chorizos 1 morcilla 1/4 hueso de jamón Agua
Albondigas caserasCarne de ternera y carne de cerdo a partes iguales. 1 huevo crudo (hará que la carne quede esponjosa). Harina de pan (hacedla en casa rallando pan duro). Harina de trigo (para rebozar). Vinagre (para que la masa no se pegue en las manos). Aceite (para freir). Ajo. Perejil. Sal.
Croquetas caserasCarne picada 500gr Un chorrito de aceite Un cuarto de cebolla Una cucharada de harina Una taza de leche entera Pan rallado 2 huevos sal
Rosquillas caseras-400 gramos de harina -3 huevos -150 gramos de azúcar -Una tacita de café de aceite -Media copita de anís -Ralladura de limón
Jericallas caseras1 litro de leche. 5 huevos medianos. 1 rajita de canela. 1 cucharadita de vainilla. 1 taza de azúcar.
Natillas caseras6 yemas de huevo 3 vasos de leche (750 ml) 1 corteza de 1 limón 4 cucharadas de azúcar una rama de canela 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de maicena
Trufas caseras175 grs. chocolate negro para postres 100 grs. mantequilla 3 cucharadas de azúcar glas 2 yemas de huevo 2 cucharadas de coñac, ron o licor (opcional) 1 cucharada de café soluble (café ya hecho) fideos de chocolate para rebozar.
Hojarascas caseras2,5 tazas de harina de maiz. 1/2 cucharadita de polvo para hornear. 1,5 cucharaditas de canela molida. 1 cucharadita de sal. 3/4 de taza de manteca vegetal. 1/4 taza de mantequilla. 3/4 taza de azúcar. 1 huevo. Para azucararlas: 1/2 taza de azúcar. 1 cucharadita de canela molida.
Gominolas caserasDos sobres de gelatina neutra en polvo Aceite de girasol Un sobre de gelatina de sabor 300 gr. de azúcar 200 ml. de agua, leche o zumo
Empanadillas caserasAceite de oliva Masa de empanadillas 400 gr. de bonito en aceite de oliva Sal 1 pimiento verde 5 cucharadas soperas de tomate natural 2 huevos 1 cebolla
Baguettes caseras260 gr. de agua. 375 gr. de harina de fuerza. 1 huevo. Algo más de media cucharadita de sal. Semolina o sémola de trigo fina. 1 cucharadita de levadura de panadería seca.
Porras caseras2 litros de aceite de oliva Azúcar glas 600 ml. de agua 1 sobre de levadura en polvo 500 gr. de harina Una cucharadita de sal
Torrijas caserasUna barra de pan3 huevos600 ml. de lecheCanela en ramaCanela en polvoAceite de oliva100 gr. de azúcar
Magdalenas caseras thermomix100 grs. de maizena. 400 grs. de harina de repostería. 350 grs. azúcar. 1/2 vaso grande de leche. 4 huevos. 1 sobre de levadura. ralladura de 1 limón. 1 vaso grande de aceite de oliva. una pizca de sal. moldes de magdalenas y moldes de trufa (para las pequeñas). láminas de almendra.
Cebollitas rellenas caseras10 cebollas pequeñas. 2 o 3 dientes de ajo. 600 gr de carne picada de cerdo. Pan rallado y perejil. 2 huevos. Sal y pimienta. Unas hojas de laurel. Aceite. Un buen vaso de vino de Montilla.