Tarta napoleon800 ml. de leche 5 planchas de hojaldre ruso o ya hecho 4 huevos 250 gr. de mantequilla 8 gr. de azúcar avainillado 4 cucharadas colmadas de harina 1 vaso de azúcar
Tarta de tiramisu300 gr. de bizcochosUna pizca de sal500 gr. de queso mascarpone80 gr. de cacao puro en polvo6 huevos200 ml. de café150 gr. de azúcar
Tarta de coco150 gr. de coco rallado250 gr. de harina400 gr. de leche condensada1 cucharada de levadura en polvo4 huevos250 ml. de leche
Tarta fraisier200 gr. de huevo440 gr. de azúcar 80 gr. de yema de huevo120 gr. de harina200 gr. de mantequilla200 gr. de agua30 ml. de licor de fresas275 gr. de leche35 gr. de maicenaUna rama de vainillaColorante rojo600 gr. de fresas
Tarta de peras8 peras conferenciaUn vaso de harina de trigoUn vaso de azúcarUn vaso de leche enteraUna pizca de sal3 huevosMedia cucharadita de canelaMermelada de melocotón
Tortilla de calabaza frita500 gramos de calabaza. 1 cebolla. 1 diente de ajo. Aceite de oliva. 6 huevos. 2 cucharadas de perejil picado. Sal.
Flan de tomate y calabaza2 tomates (jitomates). 2 calabazas. 2 huevos. 100 gr de queso crema. 1 cucharita de estragón en polvo. Otra de orégano en polvo. Sal y pimienta al gusto.
Crema de calabaza y calabacin300 gr de calabaza. 1 calabacín mediano. 1 patata. 1 Cebolleta. 50 ml de nata líquida para cocinar. Aceite de oliva. Sal. Pimienta negra.
Sopa de calabaza nutritiva500 gr. de calabazas 1/2 lt. de leche 1 diente de ajo pelado 1 cda. de cebolla de verdeo Sal Pimienta
Crema de arroz y calabaza200 gr. de arroz, 500 gr. de calabaza madura, 1 cebolla, 2 vasos de aceite, 3 cucharadas de mantequilla, 1 litro de caldo vegetal.
Arroz cremoso con calabaza350 g de arroz. 200 g de pulpa de calabaza. 100 g cebolla. 50 g de queso rallado. 25 g de mantequilla. 4 cucharadas de aceite de oliva o semillas. sal. un poco de azafran optativo. 1 litro de caldo vegetal.
Magdalenas de calabaza thermomix400 gr de calabaza asada. 400 gr de azúcar. 400 gr de harina. 4 huevos. 280gr de aceite de girasol. 2 sobres de levadura. Canela para espolvorear. Piñones, pasas o nueces para decorar.
Bizcocho de coco y calabaza400 gr. de calabaza limpia Una pizca de sal 100 gr. de aceite de oliva 4 huevos 1 sobre de levadura 100 gr. de harina 150 gr. de azúcar 100 gr. de coco rallado Azúcar glas
Flan de calabaza caseroCalabaza, en la cantidad que nos guste. 2 vasos de leche evaporada. 1 vaso de leche condensada. 5 huevos. 200 gr. de queso de untar. Caramelo liquido. Una pizca de sal.
Semillas de calabaza tostadas1 calabaza Especias al gusto Aceite de oliva Sal Agua
Mermelada de calabaza y manzana1 kilo de calabaza 500 gr. de azúcar 1 kilo de manzana reineta
Ensalada de acelgas con calabaza y polloMedia calabazaSalNueces, opcionalmente2 cucharadas de mostazaMedio kilo de acelgasAceite de oliva virgen extra1 cucharada de zumo de limón1 cucharada de miel2 pechugas de pollo
Espaguetis de calabacin y calabaza al pestoCalabacín (1 unidad grande) Calabaza (1 unidad) Piñones pelados (2 puñados) Pasas (1 puñado) Parmesano (200g) Albahaca (al gusto) Aceite de oliva (4 cucharadas) Sal
Pancakes de calabaza con parmesano y rucula1 taza de harinaQueso parmesanoSal2 cucharaditas de levadura en polvo1 taza de leche1 cucharada de azúcar morenoRúcula¾ de cucharadita de jengibre molida1 taza de puré de calabazaUna pizca de nuez moscada¾ cucharaditas de canela
Calabaza al horno con especias y mielUna calabaza tipo “cacahuete”Aceite de oliva virgen extraUna cucharada de miel75 gr. de mantequillaSalEspecias al gusto