Esparragos trigueros con miel y queso de cabra4 espárragos trigueros por persona. Miel. Queso de cabra tierno.
Espaguetis con salmon y queso de cabra thermomixPasta al gusto (espaguetis, tallarines, macarrones...) Unos 100-125g por persona 1 brick de nata líquida para cocinar. (Si sois más de tres personas tendremos que añadir 2 brick de nata) 1/2 cebolla en juliana 100 gr de salmón ahumado 1 rodaja de queso de cabra por persona 50 gr de aceite de oliva
Quiche de cebolla y queso4 Huevos, 2 Cebollas, 100 gr de Queso, 100 ml de Leche o Nata líquida, masa quebrada, Aceite y Sal. Opcional: Jamón de york o Panceta.
Quiche de queso jamon y cebolla3 cebollasSalPimientaNuez Moscada150 gr. de jamón serrano en taquitosAceite de oliva1 bric de nata para cocinarUna hoja de hojaldre o masa quebrada4 huevos100 gr. de queso rallado
Empanadas de huevo cebolla y queso2 tazas y media de harina4 huevos cocidos500 gr. de cebolla200 gr. de quesoUna cucharadita de levadura en polvo100 gr. de mantequillaUna taza de aguaUna yema de huevoUna cucharada de perejil picadoAceite de olivaSalPimienta
Pechugas al pesto con gratinado de queso de cabra4 pechugas de pollo. 150 gr. de queso de cabra. Pesto de tomate y aceituna. 100 gr. de pulpa de tomate. 50 gr. de aceitunas negras picadas. 4 hojas de albahaca fresca, vale también seca. 1 cucharada de piñones de Pedrajas. 4 endibias. 1 diente de ajo. 1 cucharada de miel. 2 cucharadas de aceite de oliva. 3 cucharadas de alcaparras. Sal y pimienta negra.
Ensalada de brotes tiernos queso de cabra y nuecesBrotes de lechuga variados (batavia verde, batavia roja y lollo rosa) Rúcula Brotes de espinaca Rabanitos Nueces Queso de cabra Aliño (1/2 limón, 1/2 cuchararita de mostaza, pimienta, sal y aceite de oliva)
Relleno de queso de cabra para tartaletas saladas200 gr. de queso de cabra. 8 tomates secos en aceite. Hojas de albahaca picadas. Hojas de albahaca enteras para adornar. Sal y pimienta negra recién molida.
Esparragos y cebolla a la plancha con salsa de queso24 espárragos triguerosUna cebolla100 gr. de queso gorgonzolaSal en escamasAceite de oliva virgen extra
Ensalada de sandia queso feta y cebolla350 gr. de sandía90 gr. de queso fetaHojas de mentaMedia cebolla rojaAceite de oliva virgen extraPimienta negraSalRalladura de limón, opcionalmente
Rollo de patatas espinacas y queso de cabraPatatas. Espinacas. Mantequilla. Harina. Queso de cabra. Queso parmesano. Nuez moscada. Sal.
Rollo de patata morcilla y queso de cabraPatatas. Morcillas. Mantequilla. Harina. Queso de cabra. Parmesano. Nuez moscada. Sal.
Tarta de quesoUna tarrina de queso Philadelphia (300 gr.). 3 huevos. 3 yogures naturales (125 gr. cada uno). 3 cucharadas soperas de harina. 10 cucharadas de azúcar.
Tarta de queso y fresas12 gr. de galletas tipo DigestiveUna cucharada de esencia de vainilla75 gr. de mantequilla500 ml. de nata para montarUn kilo de fresas o fresonesUna tarrina de queso tipo Philadelphia125 ml. de leche5 hojas de gelatina50 gr. de azúcar
Tarta de queso y arandanos2 sobres de cuajada250 gr. de queso cremoso2 huevos250 gr. de arándanos1.100 ml. de leche150 gr. de azúcarUn paquete y medio de galletas María60 gr. de harina140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Tarta de queso esponjosa3 huevos100 gr. de azúcar500 gr. de queso cremoso90 gr. de harina100 gr. de azúcarRalladura de medio limón, opcionalmente
Tarta de queso en vasitos100 gr. de galletas tipo Digestive45 gr. de azúcar60 gr. de mantequillaUna pizca de sal250 gr. de queso cremaUna cucharadita de extracto de vainilla175 gr. de nata líquida95 gr. de azúcar glasFresas
Tarta con queso mascarponeUna tarrina de queso de PhiladelphiaUna tarrina de queso Mascarpone150 gr. de azúcar200 ml. de nata3 huevos150 gr. de azúcarUn vaso de lecheRalladura de un limónUna cucharada de maicenaGalletas tipo DigestiveMantequillaFrutos del bosque
Tarta de queso y fresa2 tarrinas de queso tipo Philadelphia2 yogures naturalesUna cucharada de maicena13 cucharadas de azúcarUna cucharada de harinaUn limón4 huevosUn poco de mantequillaMedio kg. de fresas
Tarta de queso de la vina600 gr. de queso crema300 ml. de nata para montar4 huevos180 gr. de azúcar blancoUna cucharada sopera rasa de maicena