Salsas para ensaladasSALSA VINAGRETA una cucharada de vinagre tres cucharadas de aceite de oliva virgen un poco de sal tomates, cebolleta o pimientos picados (opcional) SALSA DE YOGUR un yogur natural el zumo de medio limón dos cucharadas de aceite de oliva unas ramitas de perejil picado, sal y pimienta. SALSA TARTARA una cucharada de aceitunas una cucharada de pepinillos una cucharada de cebolletas un yogur natural una yema de huevo cocida una pizca de sal, una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de vinagre de sidra. SALSA ROSA una cucharada de mayonesa ligera dos cucharadas de tomate triturado unas gotas de zumo de naranja
Vinagreta para ensaladasUna medida de vinagre de manzanaSal gruesaTres medidas de aceite de oliva virgen extraPimienta negra molidaCebollino, opcionalmentePerejil fresco, opcionalmenteAjo, opcionalmente
Ensaladas verdes con yogurtLechuga. Morrón. Brocoli. Tomate. Limón. Yogurth natural (1 porción). Una cucharadita de mayonesa. Sal y pimienta. Aceite de oliva.
Vinagreta para ensaladas y pescado6 cucharadas de aceite de olivaPimienta negra molida2 cucharadas de vinagreSal1 cucharadita de mostaza1 cucharadita de cebolla picada1 cucharadita de mielOrégano fresco
Alino de soja para ensaladas3 cucharadas de aceite de girasolUna cucharadita de vinagreUna cucharadita de mielUna cucharada de salsa de soja
Salsa francesa para ensaladas250 gr. de mayonesa2 ajos25 gr. de alcaparras6 gr. de salsa inglesa50 gr. de pepinillos agridulcesUna cucharada de zumo de limónUnas hojas de cilantro o perejil SalPimienta negra
Salsa ranchera para ensaladas200 ml. de nata líquida ligeraUna cucharadita de ajo en polvo200 gr. de mayonesa Una cucharadita de cebolla en polvoSalPimienta negraHierbas aromáticas al gustoDos cucharadas de yogur, opcionalmenteUn poco de leche, opcionalmente
Salsa de roquefort para ensaladas1 yogur Cebolla Queso azul o roquefort Sal Aceite Vinagre
Vinagreta de miel y mostaza para ensaladas6 cucharadas de aceite de olivaUna cucharada de mielUna cucharada de mostaza de Dijon2 cucharadas de zumo de limónPimientaUna cucharada de vinagre
Alino de miel y mostaza para ensaladas6 cucharadas de aceite de olivaUna cucharada de mostaza de Dijon2 cucharadas de zumo de limónUna cucharada de vinagreUna cucharada de mielPimienta
Aderezo para ensaladas con aguacate lima y cilantro2 aguacatesPimienta blanca2 yoguresSalUna limaUn poco de cilantro fresco
Frutas maceradasdulce de papaya,chayote o naranja casquitos de guayaba fresas uvas verdes o lilas ron oro o blanco casacara de china naranja 3 a 5 clavos de especias 1 vaina de vainilla o 1 cdta. liquida dulces
Frutas escarchadasMedio kilo de frutas variadas 250 gr. de agua 750 gr. de azúcar
Bizcochito de frutas230 gr. de frutas escarchadas al gusto3 huevos160 gr. de azúcar morenoUn yogur natural100 ml. de aceite de oliva suave200 gr. de harina de reposteríaUn sobre de levaduraMiel, opcionalmente
Pancakes con frutasUn huevoUna taza de harina de trigoUna cucharadita de canela molida, opcionalmente200 ml. de leche enteraMedia cucharadita de sal2 cucharadas de aceite de oliva3 cucharaditas de levadura en polvoUna cucharada y media de azúcarUna pizca de mantequillaFresasArándanosMangoKiwiFrambuesas
Bizcocho de frutas300 gr. de harina de trigo3 melocotones pequeños175 gr. de azúcar3 huevos30 ml. de aceite de olivaUn sobre de levadura químicaUn yogur natural2 manzanasUna cucharada de brandy o coñac, opcionalmente1 naranjaUna cucharada de uvas pasas3 orejones2 cucharadas de mantequilla
Bizcocho con top de frutas250 gr. de harinaUna pizca de sal4 huevosUn sobre de levaduraUn limón 200 gr. de azúcar100 ml. de leche 120 ml. de aceite de oliva suaveFrutas al gustoMermelada de fresa200 gr. de azúcar glas4 cucharadas de zumo de limónNata montada, opcionalmente
Tartaleta de frutas12 tartaletas Un paquete de flan de vainillaUn tazón de lecheMedio litro de leche AzúcarFruta al gusto
Coctel de frutas1/4 de kilo de frutas, troceadas. 1/2 taza de azúcar. Juco colado de una naranja. Una botella de champagne demi-sec.
Refresco de frutas1 kilo de frutas maduras. 200 g de azúcar. Jugo de un limón. 1 copita de coñac. Un chorro de soda. Hielo.