Bocaditos calientes de tomates secos y mozarellarebanadas de pan de molde dientes de ajos tomates secos mozarella oregano
Pinchitos de queso anchoas y tomates cherryQueso semicurado 1 lata de anchoas en aceite 1 bandeja de tomates cherry Aceite de oliva virgen Orégano
Tomates con queso camembert al microondas4 tomates rojos grandes. 100 gramos de queso camembert. 2 huevos. Una pizca de margarina. Una pizca de perejil picadito. Sal y pimienta.
Tomates rellenos de queso crema y albahaca100 gr. de queso crema Sal 10 hojas de albahaca Media taza de mayonesa Aceitunas, opcionalmente 3 tomates
Pan de aceitunas tomates secos y queso▪ 30 gr. queso parmesano ▪ 30gr. emmental ▪ 100 gr. de tomates secos en aceite (escurridos) ▪ 150 gr. de aceitunas sin hueso ▪ 370 gr. de agua ▪ 30 gr. azúcar ▪ 25 gr. de levadura fresca ▪ 600 gr. de harina de fuerza ▪ 1 cucharadita de sal ▪ 1 cucharadita de orégano seco
Lubina al horno en cama de tomatesUna lubina por persona. Si son grandes una para cada dos. Un tomate. Un limón. Media cebolla. Aceite. Ajo. Perejil. Taquitos de jamón serrano.
Tomates rellenos de cangrejo con queso suizo4 tomates medianos 3/4 libra de carne de cangrejo 1 taza de salsa criolla La Salle (ver salsas) 8 oz de queso suizo rallado finamente sal y pimienta al gusto
Tomates rellenos de arroz a las finas hierbas4 tomates maduros grandes. 100 gr de arroz de grano largo. 6 cuch de albahaca troceada. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Bife angosto sobre pesto de tomates secosBifes angostos 4 Salsa Tomates secos 100 g Almendras 30 g Ajo 2 dientes Albahaca 4 hojas Queso parmesano 30 g Aceite de oliva c/n Guarnición Manteca c/n Portobello 150 g Arvejas 200 g Tomates cherry 150 g Cebolla 100 g Panceta 100 g
Queso feta al horno con tomates y cebollasQueso feta1 TomateMedia CebollaAceite de olivaHojas de albahacaOrégano
Tomates frescos rellenos de ensalada de atun4 tomates Una pizca de sal Una piza de pimienta Albahaca 400 gr. de atún en aceite 2 dl. de aceite de oliva 50 gr. de aceitunas deshuesadas 50 gr. de maíz cocido 100 gr. de queso cremoso
Rollos fritos400 gr de azúcar. 6 huevos. Un vaso de aceite. Un vaso de zumo de naranja. Raspadura de limón. Medio vaso de cazalla. Raspadura de naranja. 4 gaseosas. Levadura royal. Harina.
Anillos fritos1 kg. de harina 500 gr. de grasa 1 y 1/2 cdta. de sal 5 cdas. de aceite Agua tibia c/n 1 cda. de polvo de hornear
Garbanzos fritos400 g garbanzos cocidos 4 lonchas bacon 6 salsichas frankfurt 2 dientes de ajo aceite
Boquerones fritos1 kilo de boquerones. Harina especial para enharinar pescado. Aceite de oliva virgen estra para freir.
Roscos fritos1 huevo (se parte por la mitad y se utiliza el cascarón como medida). 3 cascarones de leche o vino. 3 cascarones de azúcar. 3 cascarones de aceite. 1 sobre de levadura royal. La ralladura de un limón. Una poquita de canela. Harina la que admita. Aceite de girasol para freir. Azúcar y canela para rebozar.
Chipirones fritosHarina 1 kg. de chipirones Aceite de oliva Sal 3 huevos 1 limón
Langostinos fritos12 langostinosSal2 dientes de ajoUn poco de brandy de jerezUn par de ramas de perejilAceite de oliva virgen extraMedia guindilla, opcionalmente
Fritos de manzana4 manzanas reinetas 150 gr. de harina 50 gr. de azucar 1 huevo 1 naranja 1/2 vaso de leche levadura 1 cucharada de pasas vino blanco dulce azucar glass aceite sal.
Fritos de berenjenas6 berenjenas en rodajas gruesas 1/4 taza de harina 3 huevos, batidos 1 1/2 taza de pan rallado 1/3 taza de queso parmesano rallado aceite,