Tortas fritas4 tazas de harina común. 1 taza de grasa. 3/4 cucharadita de sal. 1 huevo batido. 2 o 3 cucharadas de agua, o la necesaria. Grasa para freír. Azúcar común para espolvorear.
Tortas dulces350 gr. de harina. 225 gr. de mantequilla. 115 gr. de almendras. 80 gr. de azúcar glasé. 1 yema de huevo. 1 cucharada de ouzo.
Tortas de aceiteMasa para empanadillas paquete 16 uds Aceite de oliva Azúcar Anís o matalaúva en grano
Tortas de pan de aceite250 gr. de harina de fuerza30 ml. de aceite de oliva virgen extra150 ml. de agua5 gr. de salAceite de oliva10 gr. de levadura fresca de panaderoEscamas de sal
Tortas fritas uruguay300grs. harina. 3 cdas. al ras de grasa. 1 cta. de sal. 1 taza de agua caliente.
Tortas de berenjenas y tomates2 papas medianas. 1 berenjena morada. 1 berenjena blanca. 2 tomates. 4 cebollitas de verdeo. 1 pizca de azúcar. 1 ramito de albahaca. 1 cucharada de aceite de oliva. Aceite. Sal.
Tortas de aceite thermomix50 gr de aceite de oliva. La piel de medio limón. 1 cucharada de anís en grano. 180 gr de harina. 10 gr de levadura de panadero. 80 gr de agua templada. 20 gr de anis seco o dulca. 1 cucharada de ajonjolí. 15 gr de azúcar. Un pellizco de sal.
Tortas de langostinos y salmonTostas de pan. Langostinos cocidos. Aceitunas rellenas de Anchoas. 1 Huevo cocido. Tomates cherry. Salmón ahumado. Alcaparras. Mayonesa.
Glase real para decoracion de tortas1 clara 200gr azúcar impalpable Gotas de limón
Budin ingles200 gs. de manteca. 200 gs. de azúcar. 400 gs. de harina. 3 cucharaditas de polvo de hornear. 150 gs. de pasas de uva sin semillas. 200 gs. de fruta abrillantada picada. 200 gs. de nueces o almendras. 6 huevos. 1 copita de cognac.
Budin de acelgas4 tazas de acelgas ya cortadasSalPimientaUna cebolla4 cucharadas de queso rallado12 zanahoriasMedia taza de leche150 gr. de carne picada, opcionalmenteMedia taza de pan rallado4 huevosUna pizca de aceite de oliva
Budin de calabazaUna taza de harinaMedia cucharadita de levadura en polvoUna taza de harina integral2 huevosUna taza de azúcarUna taza de puré de calabazaUna taza de aceite de girasolUna cucharadita de jengibre ralladoUna naranjaUna cucharadita de canela
Budin de panMiga de 3 panes duros sobrantes al que se les quita la corteza. 3 huevos batidos. 1/2 kilo de azúcar. 1 litro de leche. Esencia de vainilla.
Budin de pescado800 gramos de filetes de merluza. 7 huevos. 200 gramos de crema. 200 gramos de puré de tomates. 200 gramos de mayonesa. Jugo de limón, sal y pimienta.
Budin de antano3 tazas de leche. 1 taza de harina de maíz. 1/2 taza de azúcar. 1 taza de coco rallado. 2 huevos batidos. 4 cdas. de manteca. 1 cdita. de vainilla. 1 taza de pasas de uva.
Budin de merluza600 gramos de merluza o pescadilla congelada (sin piel ni espinas). 1 lata de atún en aceite. 4 huevos. Media cebolla. 6 cucharadas de tomate frito. Un chorro de vino blanco. 1 hoja de laurel. Mayonesa. Sal. Pimienta.
Budin de coliflor1/2 coliflor cocida y desmenuzada 1/4 trozo queso rallado (mozzarella o parmesano) 2 huevo 1/2 taza crema 1/2 pizca pimienta 1/2 pizca nuez moscada 1/2 pizca sal 1 1/2 cucharada cebolla frita
Budin de duraznos1 latas duraznos en almibar 7 unids. vainillas 1 vasos copita de coñac 7 unids. huevos 1/2 tazas azucar 1 tazas crema de chantilly
Budin de jamon200 gr. de jamon york una taza de migas de pan una taza de leche dos huevos sal nuez moscada media cucharadita de mostaza perejil.
Budin de limon1 tazas azucar 50 g. manteca 2 unids. yemas de huevo 2 cch. harina 1 tazas leche 1 unid. ralladura y jugo de limon 2 unids. claras de huevo