Tortilla tradicional espanola800 gr. de patatas6 huevosAceite de olivaSal
Tortilla espanola4 patatas grandes. 5 huevos. Aceite de oliva. 1 cebollita (opcional). Sal.
Tortilla espanola sin cebolla5 huevos150 ml. de aceite de oliva560 gr. de patatasAlUna pizca de pimienta, opcionalmente
Tortilla espanola con patatas de bolsa7 huevosAceite de oliva200 gr. de patatas de bolsa
Como hacer una tortilla espanola muy esponjosa600 gr. de patatasMedia cucharadita de levadura en polvo6 huevosSalAceite de oliva virgen
Tortilla castellana110g de chorizo. 8 huevos. 4 patatas pequeñas. aceite de girasol. Para la Salsa: 80g de jamón serrano en tiras. 4 tomates. 1/2 cebolla. 400ml. de salsa de tomate. 1 cucharillaperejir picado. 2 cucharilla de vino blanco seco. 2 cucharillas de arina. aceite de oliva. sal.
Tortilla francesa2 huevos por persona. 2 cucharas de aceite de oliva. 2 cucharas de leche fria. 1 cucharadita de polvo de hornear. 1/2 cuchara de mantequilla. 1 cuchara de cebolla muy picadita. Sal, pimienta.
Tortilla bretona 6 huevos ½ taza de porotos de manteca cocido 1 cebolla en rodajas muy finas 50 grs. De manteca Perejil picado Sal Pimienta
Tortilla caprese2 huevos grandes 1 cucharada de leche 20 gramos de manteca 4 tomatitos cherry 2 rebanadas de queso muzzarella 3 hojitas de albahaca sal y pimienta
Tortilla paisana2 patatas 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 100 gr. de guisantes 1/2 tomate rallado 1 chorizo fresco 6 huevos Sal Aceite de oliva virgen
Tortilla guisada2 cebollas Sal 1 kg. de patatas 250 ml. de caldo de carne 6 huevos Pimentón dulce 2 ajos Aceite de oliva
Tortilla campera2 patatas medianasSal8 huevosAceite para freir1 cebollaUn cuarto de pimiento morrón o asado1 calabacín pequeño100 gr. de chorizo
Tortilla de brocoliMedio ramo de flores de brócoliAceite de oliva5 huevos2 dientes de ajoPimientaSalPerejil
Tortilla de calabacin800 gr. de calabacines. 3 tomates. 1 diente ajo. Perejil. 2,5 cl. de aceite oliva. 15 huevos. 1 cucharada sopera de perejil y albahaca picados. 80 gr. queso rallado. Sal. Pimienta.
Tortilla de platano2 plátanos maduros. 200 gs. de queso rallado. 5 huevos batidos. Sal al gusto. 2 cucharadas de miel de abejas si es de su gusto.
Tortilla de alcauciles1 kg. de alcauciles hervidos. 1 cebolla. 1/2 ají. 1/2 taza de aceite. Sal y pimienta. 3 huevos.
Tortilla de arvejas4 huevos. 2 ajíes rojos. 200 gr. de arvejas. 100 gr. de jamón cocido. 3 cucharadas de tomate picado. Perejil. 3 cucharadas de aceite de oliva. Sal.
Tortilla de atun1 papa grande. 1 cebolla. 1 lata de atún al natural. 1/2 ají. 1/2 taza de aceite. Sal. 4 huevos.
Tortilla de esparragos1 lata grande de espárragos (o espárragos hervidos y blanqueados). 1 cebolla. 1/2 ají. 1/2 taza de aceite. Sal y pimienta. 3 huevos.
Tortilla de zapallitos1 cebolla picada. 1 cucharada de aceite. 3/4 kilo de zapallitos de tronco. 3 huevos. 1/4 taza de leche. 3 cucharaditas de fécula de maíz. Sal. Pimienta.