Trucos para amasarMasa
Trucos para deshidratar tomatesSalHierbas aromáticas, al gustoAceite de oliva virgen
Trucos para cocinar al papillotePescadoCarneVerdurasHierbas aromáticasLimónVino
Trucos para conseguir un bacon crujienteBacon en lonchas
Trucos para un pure de patatas perfectoPatatasMantequillaSalLecheClara de huevo, opcionalmentePimienta, opcionalmenteNuez moscada, opcionalmente
Trucos para hacer un rebozado perfectoHarinaHuevoPan ralladoAceite de oliva o girasolAjo picadoPerejil picadoFrutos secos triturados
Trucos para cocinar carne a la parrilla1 pieza de carneSalPimienta negra en granoTomillo o romero
Trucos para picar frutos secosFrutos secos al gusto
Trucos para hacer las croquetas perfectasUn litro de leche140 gr. de mantequilla140 gr. de harina150 gr. de cebollaPan rallado finoHarinaHuevo batidoSalAceite de oliva virgen extra
Patatas fritas perfectas trucos y consejosPatatas Aceite de olivaSal
Trucos para hacer helados caseros cremososAzúcarMielAzúcar invertidoHuevoYogures de leche enteraNata
Trucos para mantener el perejil frescoPerejilAceite
Trucos para montar nata y que no se baje500 ml. de nata montada2 sobres estabilizadores1 cucharada de maicenaAzúcar glas2 cucharaditas de gelatina2 cucharaditas de leche en polvo desnatada1 malvavisco125 gr. de queso mascarpone
Trucos para unas judias verdes perfectas100 gr. de judías vedes12 gr. de salUn litro de aguaUn diente de ajoAceite de olivaPimienta al gusto
Falafel de cocina con sabor250 gr. de garbanzos cocidos 1 cebolla mediana 1 ajo perejil comino 1/2 guindilla una cucharadita de pimentón picante una cucharadita de pimienta 2 cucharaditas de levadura en polvo algo de harina para que coja cuerpo sal aceite de oliva (para freirlos).
Salsa blanca del larouse de cocina50 g de manteca. 500 ml de caldo o agua. 50 g de harina. Nuez moscada. Sal y pimienta.
