Trucos para deshidratar tomatesSalHierbas aromáticas, al gustoAceite de oliva virgen
Trucos para amasarMasa
Trucos para cocinar al papillotePescadoCarneVerdurasHierbas aromáticasLimónVino
Trucos para conseguir un bacon crujienteBacon en lonchas
Trucos para un pure de patatas perfectoPatatasMantequillaSalLecheClara de huevo, opcionalmentePimienta, opcionalmenteNuez moscada, opcionalmente
Trucos para hacer un rebozado perfectoHarinaHuevoPan ralladoAceite de oliva o girasolAjo picadoPerejil picadoFrutos secos triturados
Trucos para cocinar carne a la parrilla1 pieza de carneSalPimienta negra en granoTomillo o romero
Trucos para picar frutos secosFrutos secos al gusto
Trucos para hacer las croquetas perfectasUn litro de leche140 gr. de mantequilla140 gr. de harina150 gr. de cebollaPan rallado finoHarinaHuevo batidoSalAceite de oliva virgen extra
Patatas fritas perfectas trucos y consejosPatatas Aceite de olivaSal
Trucos para hacer helados caseros cremososAzúcarMielAzúcar invertidoHuevoYogures de leche enteraNata
Trucos para mantener el perejil frescoPerejilAceite
Trucos para montar nata y que no se baje500 ml. de nata montada2 sobres estabilizadores1 cucharada de maicenaAzúcar glas2 cucharaditas de gelatina2 cucharaditas de leche en polvo desnatada1 malvavisco125 gr. de queso mascarpone
Trucos para unas judias verdes perfectas100 gr. de judías vedes12 gr. de salUn litro de aguaUn diente de ajoAceite de olivaPimienta al gusto
Tomates fritos1 Kg. de tomates maduros, o 1 lata de 1/2 Kg. de tomate natural triturado. 2 dientes de ajo muy picaditos. 1 cuch. sopera de pimiento (de los de freír) bien triturado. 1 cuch. sopera de cebolla muy picadita. Sal. 1 chorreón de vino blanco. 2 hojitas de hierbabuena. 1 cucharadita de azúcar (para eliminar la acidez). Aceite de oliva.
Tomates rellenos6 tomates. 1 lata grande de atún al natural. 1 lata de arvejas. 1 lata de choclo cremoso. 8 cucharadas de mayonesa. 1 cucharada de apio bien picadito. 6 aceitunas. Sal.
Tomates asados4 tomates medianos 100 g de chorizo 2 dientes de ajo pan rallado aceite perejil
Tomates fundidos1 kg de tomates maduros 2 echalotes 1 diente de ajo 2 cucharadas de manteca 1 cucharadita de sal 1 cucharada de tomillo fresco picado u orégano
Tomates caramelizados24 tomates cherry. 50 gr. de azúcar. 1 cucharada de miel. La piel de 1/2 limón. Aceite de oliva virgen.
Tomates alinados4 tomatesUn poco de tomilloUn poco de albahacaUna pizca de comino molidoUn diente de ajo3 cucharadas de aceite de oliva virgen extraPerejilSal gorda o en escamasFrutos secos, opcionalmente