Tarta californiaPara el bizcocho: 3 huevos. 100 gr de harina. 100 gr de azúcar. Para la gelatina: 1 sobre de gelatina royal de fresa. 500 gr de nata para montar. 1000 gr de fresas.
Col morada con peras nueces de california y arandanos2 coles cortadas (una morada y otra verde) 1 zanahoria rallada Media taza de cebolla roja cortada muy fina Una cucharada de sal Una taza de vinagre de sidra Una taza de mayonesa Una taza de yogurt natural 1 a 2 cucharas grandes de miel Una taza de arándanos, secos o frescos 1 o 2 peras preferiblemente Bosc Una taza (como máximo) de Nueces de California cortadas en trozos y ligeramente tostadas Rodajas de limón
Mojo picon1 diente de ajo 1 cucharada de comino Media cucharada de orégano 2 o 3 granos de pimienta negra 1 cucharadita de sal 1 cucharada de pimentón Vinagre Aceite de oliva 1 guindilla
Mojo colorado3 pimientas rojas, secas o frescas. 2 sobres de cominos 2 cucharadas de pimentón (sin gluten) 4 cucharadas de vinagre 1 cabeza de ajos 1 cucharada de sal gorda 1 vaso de aceite de oliva
Mojo verdecabeza de ajo 200 ml. de aceite virgen extra 50 ml. de vinagre sal 1/2 cucharadita de comino 1 manojo de cilantro
Mojo rojo canario1 cabeza de ajos. 1 cucharada de orégano. 1/4 cucharada de cominos. 3/4 cucharada de sal. 2 cucharadas y media de pimentón dulce. 4 pimientos. 1 vaso pequeño de vinagre. Un puñado de almendras picadas.
Champinones con mojo16 champiñones de igual tamaño 50 g parmesano en un taco 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 tomate rojo grande 1 pimiento verde italiano 1 ramillete de cilantro y perejil 1 limón 1 vasito de aceite de oliva Sal y pimienta negra de cayena al gusto
Mojo picon canario1 cabeza de ajo. 2 pimientas piconas. 1 cucharita de cominos en grano, 1 cucharilla de pimentón. 4 cucharadas de vinagre , 15 cucharadas de aceite de oliva. Sal gorda.
Papas arrugadas con mojo1 kg de patatas pequeñas de guarnición. Agua. Sal gorda. Mojo rojo. Mojo verde.
Papas arrugadas con mojo picon1 Kg. de papas negras. Sal Gorda. 1/2 cucharada de cominos. 1 cabeza de ajo. 1 cucharada sopera de sal gorda. 3 pimientas rojas. 2 cucharadas de pimenton dulce o picante. Aceite de Oliva. Vinagre.
Camarones al mojo de ajo1 kilo de camarones pelados 6 dientes de ajos. Zumo de 4 limones. ½ copa de vino blanco. 4 cucharadas de aceite de oliva extra. Sal y pimienta.
Yuca con mojo a lo cubano1 paquete de yuca congelada , si es natural 4 o 5 yucas. Sal 7 ajo 6 Naranjas agrias Bacon. 1 copa de aceite
Papas arrugadas con mojo verde y rojoUn kg. de patatas250 gr. de sal gordaPimienta roja6 dientes de ajo2 cucharaditas de comino en granoVinagreAceiteUna cucharadita de pimentónPimienta verdePimienta rojaCilantro
Verduras rellenas8 tomates (jitomates). 8 calabacitas. 8 pequeñas cebollas. Perejil. Ajo. 1 cebolla morada. 500 gr de carne molida. Sal y pimienta.
Verduras gratinadas400 grs. de chauchas cocidas 400 grs. de zanahorias cocidas 400 grs. de arvejas cocidas Puré duquesa (1 kilo de papa hervida y peladas, 80 grs de manteca, 2 yemas, nuez moscada, sal, pimienta). Salsa de tomate (media taza de aceite, 3 cebollas picadas, 3 tomates pelados y picados) 1 taza de salsa blanca ½ taza de queso rayado Salsa
Salteado de verduras2 cucharadas de aceite de olivaSal1 diente de ajoPimiento rojo, al gustoPimiento amarillo, al gustoMaíz, al gustoBrócoli, al gusto, guisantes, al gustoZanahoria, al gustoPimiento verde, al gustoJudías verdes, al gusto
Tofu con verduras250 gr. de tofuSemillas de sésamoUna zanahoriaSalsa de sojaUna cebollaUn pimiento verdeAceite de oliva virgenMedio pimiento rojoSalUn calabacínPimienta negra
Caldo de verduras3 puerrosSal2 tomates5 litros de agua2 patatasPerejil2 nabos2 hojas de laurel1 ramillete de apioPimienta negra1 pimiento rojoMedio repollo4 zanahorias1 cebolletaUna pizca de aceite de oliva
Frittata de verduras400 gr. de verduras a elegir2 dientes de ajoCebolla blanca o morada50 ml. de leche entera3 huevosSalAceite de olivaPimientaCebolllino, opcionalmente
Lasana con verduras24 placas de lasaña precocinadasUn calabacínUna cebolla2 zanahoriasUna berenjena200 gr. de brócoliQueso emmental o mozzarella200 gr. de salsa de tomateOréganoAceiteSalMedio litro de leche3 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de harinaSalPimienta molida