Vieiras compostela6 vieiras hermosas sin concha congeladas. 1 cucharilla de pimentón dulce y picante mezclados. 1 cebolla. Pan rayado. 50 gr. de jamón serrano picado fino. Sal fina. Aceite de oliva. 2 cucharadas de brandy.
Vieiras thermomixlomitos sin espinas de merluza o rape gambitas congeladas cocidas mejillones congelados sin cáscara mantequilla 1/2 cebolla 3 cdas. de harina 1/2 l. de leche sal nuez moscada pimienta
Vieiras gratinadas8 vieiras. 1 cebolla. 20 ml. de aceite de oliva. 20 gr. de mantequilla. 20 gr. de harina. 250 ml. de leche (un vaso). 1 pizca de sal. 80 gr. de pan rallado.
Vieiras con esparragos8 vieiras300 gr. de espárragos triguerosUna pizca de aceite de olivaSal Pimienta blanca molida
Vieiras con verduras10 Vieiras. 100 gr de zanahorias. 100 de champiñones. 4 ramas de apio. El jugo de 2 naranjas. 1/2 cucharita de jengibre en polvo. 1/2 limón. 2 cucharas de crema (nata). 1 tomate (jitomate).
Vieiras al champana6 vieiras 2 escalonias 1 vaso de champaña 1 decilitro de crema fresca Sal Pimienta
Vieiras al horno8 vieiras 1 cebolla grande 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadas de pimentón guindilla sal
Vieiras a la gallega8 vieiras 1 cebolla grande 5 lonchas de jamón serrano 2 cucharadas de tomate frito Sal 1 cucharada de pimentón un vaso de vino blanco 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de pan rallado 5 cucharadas de aceite de oliva
Vieiras a la plancha12 vieiras congeladas aceite de oliva limón perejil sal
Vieiras al cava4 vieiras ya limpias y sus cáscaras 32 gambas 1 copa de cava medio litro de leche media cebolla Harina (la necesaria para la bechamel) 1 nuez de mantequilla Pimienta blanca Aceite Ajo en polvo Sal
Vieiras con bechamel4 vieiras con concha. 150 gr. de gambas cocidas y peladas. 1 lata de mejillones. Para la bechamel: 1 cucharada de mantequilla. Harina. Leche. 1 pizca de nuez moscada. 1 pellizco de sal.
Vieiras con bechamel gratinadas2 vieirasPerejilUn puerroPimientaUna cebolletaSal gorda2 nueces de mantequillaSalUna cucharada de harinaAceite de olivaMedio litro de lecheUn vaso de vino finoPan ralladoMedio limón
Vieiras rellenas de pescado5 palitos de cangrejo. 1 pescadilla grande. 2 huevos. 1 cda de harina. 1/4 de gambas. 1 cebolla. 2 ajos. sal. pimienta. nuez moscada. 200 ml de leche.
Vieiras gratinadas al horno4 Vieiras congeladas, con la mitad de la concha 8 Gambas grandes peladas y cocidas 1 vaso de caldo de pescado 100 Gramos de pan integral en rodajas ½ Vaso de leche ½ Cebolla pequeña 1Ramita de perejil 50 Gramos de rabitos de champiñones 1 Cucharada de harina fina de maíz 50 Gramos de queso semiduro Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal marina
Vieiras envueltas en bacon8 vieiras10 lonchas de baconRomeroAceite de oliva virgen extra
Solomillo de ternera con vieiras de la ria1/2 kg de solomillo de ternera en una pieza y sin grasa. Un chorro de aceite. Un chorro de vino tinto. 2 cucharadas de salsa de soja. 1 diente de ajo. Pimienta negra. Sal. 4 vieiras. 1 cebolla. Aceite. 2 patatas.
