Torrijas de vino y miel16 rebanadas. Vino: 500 ml, o lo que admita. Huevo: 4 o los que admita. Miel: 250 gr.
Pulpo al vino tinto1,5 Kg. de pulpo. 1 dl. de aceite de oliva. 2 cebollas cortadas. 3 dientes de ajo prensados. 2 hojas de laurel. 1 clavo. 1/2 l. de buen vino.
Solomillo al vino amontillado3/4 Kg. de solomillo de ternera. 4 dientes de ajo. Perejil. 6 cucharadas de aceite. 1 vasito de vino amontillado. 50 gr. de piñones. Sal y pimienta.
Vino de duraznos melocotones1 litro de vino rosado o blanco. 600 gramos de duraznos frescos maduros. Jugo de dos naranjas. Cáscara de una naranja. Cáscara de medio limón. 1/2 litro de soda helada. Opcionalmente, cerezas frescas o confitadas.
Estofado al vino tinto1 kilo de carne tierna. Sal, pimienta, harina. 2 cdas. de manteca. 2 cdas. de aceite. 2 cebollas. 1 taza de caldo. 1 taza de vino tinto.
Peras al vino tinto8 peras de agua. 1 l. de vino de Rioja. 6 cucharadas soperas de azúcar. 1 vaso de agua. 1 rama de canela.
Res al vino tinto1 kilo de carne de res. 1 manita de puerco. 200gr de tocino. 1 botella de vino tinto. 2 cucharadas de aceite de olivo. 4 papas grandes o 8 medianas. una hierbas aromáticas (estragón y tomillo).
Salmon en vino tinto4 filetes de salmón con su piel. 5 zanahorias. 2 cebollas. 1/4 de botella de vino tinto. 2 cucharadas de vinagre balsamico. Mantequilla. Sal y pimienta.
Mejillones al vino blanco3 Kg. de mejillones. 1 cebolla morada mediana. 3 dientes de ajo. 3/4 de botella de vino blanco. 1 cuchara de cilantro picado. 2 tomates y 3 cucharas de aceite de oliva.
Setas al vino blanco1 Kilo de Setas. 1 Kilo de Champiñones. 1/2 Cebolla. 3 cucharitas de ajo picado. 1 cucharita de cebollín deshidratado. Sal y pimienta. 4 cucharas de crema ligera. 1 botella de vino blanco. Aceite de oliva.
Manzanas al vino tinto6 manzanas. 60 gr. de azúcar. 50 cl. de vino tinto. 15 cl. de licor de rosas. 1 clavo de especia.
Peras al vino dulce2 peras hermosas. 2 vasos de vino dulce (Pedro Ximénez). 1 rama de canela.
Tripillas picantes al vino50g de manteca 1 k de choricitos picantes (besitos) 1 botella de vino tinto (700g) 1 taza de azúcar 1 cucharada colmada de maicena (fécula de maíz) ½ taza de agua fría Panecillos
Calamares al vino blanco800g de calamares cortados en aros. Medio vaso de vino blanco. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 diente de ajo. Perejil. Pimienta. Orégano. Sal.
Crema de yemas y vino8 Yemas 200 Gramos de azúcar en polvo ½ Taza de vino 3 tazas de crema de leche batida
Crema al vino blanco1/2 taza de hojuelas de papa 1 taza de leche 1 taza de vino blanco 1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadas de maizena 1/2 barra de mantequilla.
Col al vino tinto1/2 col lombarda, 1 cebolla, 2 hojitas de laurel, 2 clavos de olor, 1 vasito de vinagre de vino, 1 vasito de vino tinto seco, sal, pimienta, aceite.
Fusilli al vino tintoFideos fusilli. Una lata de champignones. Una cebolla picada Perejil picado Aceite de Oliva Una taza de vino tinto Sal y pimienta
Peras al vino blanco4 peras grandes 1/2 de litro de vino blanco 1 limon 75 gr. de azucar
Alubias al vino tinto200 g de alubias. 1 cebolla. 2 clavos (especia muy olorosa). 200 g de carne para cocido. 20 g de mantequilla. 15 g de harina. 1 vaso de vino tinto. 1 vaso de agua. sal.