Volovanes rellenos de langostinosVolovanes. Patata. Palitos de surimi. Bonito en lata. Langostinos cocidos. Huevo duro. Mayonesa.
Volovanes con langostinos y salsa rosa8 volovanes4 partes de mayonesaMedia parte de zumo de naranja natural1 parte de kétchupMedia parte de brandy o ron, opcionalmenteLangostinos al gustoSal GordaHojas de laurel
Combinado de volovanes12 volovanes hechos. 12 gambas peladas. 50 gr. de huevas de salmón. 1 pepino. 1 zanahoria. Mayonesa. Hojas de Lechuga. Salsa Cocktail (de bote). Sal y pimienta.
Volovanes de gambas2 volovanes Mayonesa 50 gr. de gambas Una poco de aceite de oliva 1 cucharadita de harina Pimienta Media cebolla Sal 50 ml. de leche
Volovanes de salmon queso crema y aguacate24 volovanesEneldo70 gr. de queso de untarSalmón ahumado al gusto2 aguacatesMedio pimiento rojo
Volovanes rellenos de salmon y salsa americana24 volovanesSalmón ahumadoCabezas de gambas o langostinosMedia naranja2 ajos2,5 litros de caldo de pescadoUn poco de perejil100 gr. de salsa de tomate100 gr. de cebolla50 ml. de vino blanco100 gr. de zanahoria50 gr. de vermú blanco100 gr. de apio50 ml. de brandy100 gr. de tomate50 ml. de aceite de oliva25 gr. de mantequillaMedia guindilla picante
Volovanes rellenos de coctel de marisco24 volovanes. 1 lechuga. Gambas y Palitos de cangrejo. Salsa rosa.
Volovanes de crema de champinones250 gr. de champiñones 4 volovanes de hojaldre 200 ml. de nata Sal 1 cucharadita de mantequilla Pimienta
Langostinos cocidos1 kilo de langostinos Sal gruesa Agua Mayonesa para acompañar
Langostinos fritos12 langostinosSal2 dientes de ajoUn poco de brandy de jerezUn par de ramas de perejilAceite de oliva virgen extraMedia guindilla, opcionalmente
Langostinos en tempura12 langostinos 400 ml. de aceite de girasol100 gr. de harina para tempura10 hielosUn huevoAgua muy fría
Langostinos con mantequillaUn kg. de langostinos frescos2 limonesSalMantequilla de hierbas aromáticasAceite de olivaPimienta negra molida
Langostinos al cava16 langostinos grandes. 2 vasos de cava. Pimentón dulce. 1 hoja de laurel. El zumo de 1/2 limón. Sal. Para la salsa: 2 cucharadas de mantequilla (prefiero el aceite de oliva) 1 cucharada de harina 1 cucharada de salsa de tomate 1 cebollita 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante (según gustos) 1 chorrito de brandy 1 vaso de caldo de marisco o de pescado
Ensalada de langostinos400 gramos de langostinos. 1 puerro grande (o dos pequeños). Un vasito y medio de leche evaporada. 2 cucharadas de aceite oliva. 1 cucharada de vinagre. 50 gr de nueces. 2 tomates. 1/2 vasito de vino blanco. 1 cebolla tierna. Sal. Pimienta.
Verdinas con langostinos500 grs. de fabes verdinas. 24 langostinos. 1/2 Cebolla. 2 o 3 dientes de ajo. Aceite de oliva. 1 chorro de Tío Pepe. 1 cucharilla de pimentón dulce. Unas hebras de azafrán. Laurel y sal. 1 Vasito de salsa americana.
Langostinos con cebolla800 gr. de langostinos. 2 cebollas. 1 cabeza de ajos. Granos de pimienta. 2 hojas de laurel. Aceite de oliva. Vino blanco. Sal.
Revuelto de langostinosHuevo. Langostino. Ajo tierno. Champiñón. Nata. Perejil. Sal y pimienta. Pan frito.
Langostinos en gabardina12 langostinos (sirven congelados). 2 cdas de harina. 1 cdta de levadura. Agua. 1 huevo. Sal.
Merluza con langostinos1 Kg. de rodajas de merluza. 16 langostinos congelados. 16 gambas (bolsa de gambas peladas congeladas). 2 hojas de laurel. 1 cebolla. 2 ajos. Harina. Perejil. Sal.
Ensaladilla de langostinos750 gr de patatas. 750 gr de langostinos. Mayonesa. Sal. Un poco de agua de cocer las patatas. Para la mayonesa: 2 huevos. 1/2 litro de aceite de girasol. Sal. El zumo de un limón.