Licuado de yemas2 yemas 100 g de crema de leche 3 cucharadas de azúcar 1 vaso de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla
Salsa mayonesa sin yemas3 zanahorias hervidas 2 papas hervidas 1 cucharada de mostaza sal pimienta jugo de limón aceite
Crema de yemas y vino8 Yemas 200 Gramos de azúcar en polvo ½ Taza de vino 3 tazas de crema de leche batida
Postre de yemas y canela breadman6 yemas(podeis congelar las claras). 1 huevo entero. 4 cdas soperas de leche condensada. 1 medida de leche(indiferente,entera,semi o desnatada,yo uso esta ultima). 1cdta de canela. azucar glas para espolvorear.
Butifarra santa isabelPara el jamón del país: * 500 gr. de lomo de cerdo (sin hueso y si quieren sin grasa para hacerlo "diet") * Sal, ajos molidos, comino, pimienta, achiote o páprica fuerte. Para la sarsa de cebolla: * 1 Cebolla roja o blanca (prefiero la blanca que es menos fuerte) * Vinagre Para el sandwich: * 1 Baguette de pain de 80 cm * Hojas de Lechuga Nacional o "Pomme" de la Coop * Mayonesa
Torrijas de semana santa1 barra del dia anterior. 1/2 l de leche. 4 cdas soperas de leche condensada. Azucar. 4 huevos batidos. Canela molida. Aceite.
Roscos de semana santa2 kilos de harina 3 sobres de levadura 27 cucharadas de vino blanco 3 sobres de bicarbonato 27 cucharadas de aceite de oliva 1 limón 9 huevos 27 cucharadas de azúcar
Bollos suecos de santa lucia100 gr. de mantequilla50 ml. de nata200 ml. de leche2 gr. de levadura fresca de panadería1 gr. de azafrán500 gr. de harina Una pizca de sal90 gr. de azúcarUn huevoPasas
Lussekatter bollos suecos de santa lucia500 gr. de harina de fuerzas1 gr. de hebras de azafrán80 gr. de mantequilla200 ml. de leche80 gr. de azúcar70 ml. de nataUna pizca de sal20 gr. de levadura frescaPasasUn huevoAzúcar glas
Flan de mango de santa martha3 tazas de pulpa de mango maduro, licuado y colado. 1 taza de crema de leche. 4 huevos batidos. 3 cucharadas de gelatina sin sabor disuelta en. 1/4 de taza de agua tibia. 1 taza de azúcar.
Donuts thermomix100 gr. de leche. 1 cucharada azúcar avainillado. 2 huevos. 30 gr. de mantequilla. 40 gr. de levadura. 1 pizca de sal. 400 gr. de harina de fuerza.
Brioche thermomix3 huevos. 160 gr de azúcar. 1/2 vaso de zumo de naranja. 1/2 vaso de leche (yo he puesto desnatada). 600 gr de harina de fuerza. 100 gr de masa madre líquida. 2 cdas de agua de azahar. un pizco de sal. 100 gr de mantequilla (yo he puesto margarina ligeresa ). 1 sobre de levadura seca vahiné.
Crepes thermomix350 gr de harina. 2 huevos. 500 ml de leche. 1 pizca de sal. 1 cda de aceite de oliva.
Ensaimadas thermomix500 gr. harina de fuerza. 3 huevos. 100 gr. azúcar. 2 cdas. de miel. 20 gr. levadura. 75 gr. manteca de cerdo. 25 gr. mantequilla. Sal una pizca. Manteca para pintar. Azúcar glass. yo he añadido 60 gr de la masa liquida.
Quesillo thermomix5 huevos. 100 ml de leche. 100 gr de azucar. 130 gr de leche condensada. 300 gr de queso tipo untable. 200 ml de nata. caramelo liquido.
Natillas thermomix2 cdas soperas de leche condensada. 1 cda sopera de azúcar. 4 vasos de leche colmados. 2 cdas 1/2 de harina. 1 ramita de canela. La corteza de un limón. 2 yemas de huevo.
Horchata thermomix250 gr de chufas. 150 gr de azúcar. Litro y medio de agua fría.
Gominolas thermomix1 sobre de gelatina de sabor. 2 sobres de gelatina neutra. Agua o zumo o leche: el doble de volumen que de gelatina de sabor. Azúcar: el triple de volumen que de gelatina de sabor, y algo más para el acabado final.
Vieiras thermomixlomitos sin espinas de merluza o rape gambitas congeladas cocidas mejillones congelados sin cáscara mantequilla 1/2 cebolla 3 cdas. de harina 1/2 l. de leche sal nuez moscada pimienta
Profiteroles thermomix250 ml de agua. 100 gr de mantequilla. 1 cdta de sal. Un pellizco de azúcar. 4 huevos grandes. 160 gr de harina.