Mermelada de zapallos1 kilo de zapallo 300gr de azúcar Canela Clavo de olor
Crema de zapallos gruyere1 kg zapallo 1/8 taza mantequilla sin sal 1/2 cebolla picada 3 taza caldo de pollo 1/2 hoja laurel 3/4 taza crema 1 cucharada naranja (su ralladura) 1/2 cucharada jugo de naranja 1/2 cucharada jugo de limon 1/8 cucharadita nuez moscada 1/8 cucharadita jengibre 187 1/2 gr queso gruyere rallado 1 cucharada ciboulette a gusto sal y pimienta
Zapallitos italianos rellenos2 zapallitos italianos grandes. 1/2 ajo. 1/2 cebolla. 2 cucharadas de aceite. 1/8 de carne molida. 1 caldo maggi de carne o pollo (optativo). 2 huevos. 2 lonjas de queso suizo (pueden utilizar otro queso). Aliños: orégano, sal, pimienta negra, comino.
Castagnole bunuelos italianos30 gr. de azúcarAzúcar glas35 gr. de mantequillaAceite de oliva15 ml. de anís dulceUna pizca de sal1 huevo1 limón5 gr. de levadura química150 gr. de harinaCrema pastelera
