Zarangollo1 kg. de calabacines 6 huevos Aceite 500 gr. de cebollas Sal 250 ml. de agua
Gazpacho extremeno3 tomates maduros. 1 huevo. Miga de pan duro. 3 dientes de ajo. Sal. Vinagre. Aceite de oliva virgen.
Potaje extremeno1/2 kilo de judias. 1 cebolla grande. 2 tomates maduros. 1 pimiento italiano. 1 diente de ajo. Pimentón de la Vera. 1 chorizo de calidad. 150 gr de jamón ibérico intreverado en lonchas finas, que tenga bastante tocinito. 75 ml de aceite de oliva. Agua y sal.
