Zuppa inglese1 bizcochuelo de 300 g (o vainillas) Para la crema: 4 yemas de huevo 150 g de azúcar impalpable 500 cc de leche La cáscara de un limón entero 60 g de fécula de maíz Para el almíbar: 100 g de azúcar 150 cc de agua 20 cc de ron 20 cc de licor de marraschino, licor alchemes o de cerezas Para el relleno: 200 g de mermelada de guindas 200 g de mermelada de damascos Para la Cobertura: 50 gr de grana roja 4 claras de huevos 1 cucharada de azúcar
Sopa de chirlas zuppa di lupini italia500 gr. de chirlas, 2 patatas, 2 tomates pelados, 1/2 zanahoria, 1/2 tallo de apio, 1/4 de cebolla, 4 rebanadas de pan, aceite, sal, vino blanco, agua y pimienta.
Salsa inglesa- Medio litro de leche - 3 yemas de huevo - 1 cucharada de maicena - unas gotas de esencia de vainilla - 1 cucharada de azúcar
Ciruelas con crema inglesa1 kilo de ciruelas ½ taza de azúcar jugo de limón gotas de licor ½ litro de leche 4 yemas 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de fécula de maíz 2 cucharaditas de vainilla 2 cucharadas de manteca
Salsa de rabanos silvestres a la inglesa3 cucharadas soperas de rabano silvestre rallado 1 cucharadita de mostaza 2 cucharaditas de vinagre 3 vasos de crema de leche espesa 50 gr. de miga de pan mojada en leche y bien escurrida 1/2 cucharadita de azucar fino sal salsa de Worcestershire unas gotas
