Risotto con calabacin y gambas thermomix1 calabacín. 50 gr de cebolla. 50 gr de aceite. 400 gr de arroz arborio o carnaloni. 100 gr de vino blanco seco. 1000 gr de fumet de gambas (hirviendo). 250 gr de gambas. 60 gr de queso parmesano rallado. 50 g de mantequilla en trocitos.
Risotto de setas thermomix300 gr. Arroz bomba. 300 gr. setas variadas. 50 gr. aceite. 1 cebolla. 50 gr. de queso parmesano o grana pagano. 30 gr de mantequilla. 850 gr de caldo vegetal o de pollo 1 vasito vino blanco. Sal y pimienta.
Arroz y verduras con albondigas de atun1/2 kilo de arroz. 150 ml de aceite de oliva. Una alcachofa. Un pimiento rojo mediano. 3 dientes de ajo. 2 patatas. 150 gr. de judias verdes. 2 tomates maduros. Perejil. Azafran. Sal al gusto. Para las albondigas, utilizaremos: 3 latas de atun pequeñas. 3 huevos. Migas de pan del dia anterior. 1 diente de ajo. Perejil. 1 limon. Piñones
Arroz blanco frito al microondas1 Taza de Arroz 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite
Risotto esparragos y calabacinesIngredientes para 2 personas: 200 gr. de arroz, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1 calabacín, 1/3 de cebolla morada, caldo de pollo, caldo vegetal, aceite, sal, azafrán, ricotta salada o parmesano rallado, mantequilla.
Risotto con bogavante y almejasIngredientes para dos personas: 1 bogavante, 250 gr. de arroz, 150 gr. de almejas, 1 diente de ajo, 1/2 puerro, 1/2 cebolla, 1 tallo de apio, aceite, albahaca, sal.
Torta de arroz1k de arroz 3 huevos 1cebolla queso rallado queso en cubitos sal,pimienta y orégano
Risotto con bacalao frescoIngredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz, 2 colas de bacalao fresco, aceite, sal, 1 cebolla morada, albahaca. Para el caldo: espina de bacalao, espina de lenguado, 1/2 puerro, 3 hojas de laurel, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, sal.
Garbanzos con arroz200 gramos de garbanzos 3 dientes de ajo Media cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel 150 gramos de arroz 1 cebolla 4 cucharadas de aceite de oliva Sal
Arroz con sardinas y vegetales250 gramos de arroz 1/2 taza de fideos aceite agua 1 taza de pimenton picado 1 taza de cebollines picados 2 tomates picados 2 tazas de lechuga en trocitos 1 lata de sardinas en aceite 1/2 taza de cebolla larga picadita perejil, sal y pimienta al gusto
Pastel de patatas y mejillones tiella di patate e cozzeIngredientes para 4 personas: 3 patatas, 1 lata de mejillones al natural, 100 gr. de espárragos trigueros, 120 gr. de arroz largo, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, parmesano rallado, pan rallado, caldo de pescado, aceite, sal, albahaca y perejil.
Ensalada de arroz insalata di riso italiaIngredientes para 2 personas: 250 gr. de arroz, 2 huevos, 2 salchichas de Frankfurt, 1 lata de atún, 1 tomate, maíz, aceitunas verdes, mozzarella, aceite, sal, albahaca, cebolla.
Risotto esparragos y almejas italiaIngredientes para 2 personas: 220 gr. de arroz, 1 lata de almejas (o frescas), 1/2 manojo de espárragos, 1/4 de cebolla, aceite, sal, caldo vegetal o de pescado, vino blanco, albahaca, mantequilla.
Risotto espinacas y ricotta salada220 gr. de arroz, 150gr. de espinacas, ricotta salata o requesón, 1 chalota, aceite, caldo de carne, mantequilla, sal y guindilla.
Risotto esparragos y salmon240 gr. de arroz, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 80 gr. de salmón ahumado, 1/2 puerro, aceite, caldo vegetal, vino blanco, sal, pimienta, mantequilla.
Risotto calabacines y almejas350 gr. de arroz, 1 calabacín, 400 gr. de almejas, 2 dientes de ajo, guindilla, caldo vegetal o pescado, pimienta, parmesano rallado, vino blanco, aceite, sal.
Risotto con boletus y speck italia250 gr. de arroz, 150 gr. de boletus, 100 gr. de speck, 1 diente de ajo, pimienta negra molida, guindilla, perejil, sal, caldo vegetal o de carne.
Arroz meloso con carabineros300 grs. +/- de arroz (una medida de 75 grs. aprox. por persona) 750 Cl. de agua (25 medidas por persona) 6 carabineros 1/5 kg. Calamares 150 grs. Pimiento rojo 100 grs. Pimiento verde 175 grs. Tomate 3 ajos 100 grs. Cebolla 50 grs. Aceite de oliva
Arroz con pulpo400 gr. de arroz, 250 gr. de pulpo, 1/2 zanahoria, 1/2 tallo de apio, 1/4 de cebolla, caldo, cava, aceite, sal, pimienta.
Pastel de arroz timballo di riso italia200 gr. de arroz, 1 yema, 60 gr. de jamón york o cocido, 1 mozzarella, 2 longanizas, 30 gr. de setas, 1 diente de ajo, vino blanco, pan rallado, parmesano rallado, aceite, sal y pimienta.