Muslos de pollo asados4 patatas Sal 2 muslos de pollo Tomillo Media cebolla 250 ml. de agua 250 ml. de vino blanco Aceite de oliva
Pollo chow mein250 gr. de fideos al huevo 1 cucharada de aceite de sésamo 2 cucharadas de aceite de girasol 3 cucharadas de salsa de soja 300 gr. de pechugas de pollo 100 gr. de brotes de soja 1 diente de ajo 6 cebolletas 100 gr. de setas shiitake 1 pimiento rojo Sal
Magret de pato al hornoAceite 1 magret de pato de 400 gr. Sal Pimienta
Pollo asado al limon1 limón 1 pollo de kilo y medio Sal Tomillo 4 dientes de ajo Perejil fresco Pimienta negra Aceite de oliva 200 ml. de vino
Pollo a la sidra1 copa de brandy Un pollo en cuartos 500 ml. de sidra 4 patatas 2 pastillas de caldo de pollo 3 cebollas
Escabeche de polloPimienta negra en grano 1 pollo Sal 6 ajos Laurel 2 cebollas 250 ml. de vinagre Aceite de oliva
Foie a la planchaSal. 1 lomo de foie. Pimienta.
Pollo al limon chinoPara el pollo: Aceite. 1 pechuga de pollo. Sal. 1 huevo. 100 ml. de agua fría. 250 gr. de harina. 1 cucharada de café de levadura. Para la salsa: 1 limón. 1 taza de caldo de pollo. 1 cucharada sopera de maicena. 3 cucharadas de vinagre de arroz o manzana. 1 cucharada sopera de salsa de soja. 4 cucharadas de azúcar.
Pollo con almendras chinoVino blanco 2 puerros 10 contramuslos de pollo 2 zanahorias 100 gr. de almendras tostadas 1/2 cebolla Sal 1/2 pimiento rojo Pimienta 1/2 pimiento verde Aceite de oliva 4 cucharadas soperas de salsa de soja 4 cucharadas soperas de azúcar 4 cucharadas soperas de maicena 1 pastilla de caldo de pollo 4 cucharadas soperas de vinagre Agua
Codornices estofadas4 cebollas 8 codornices 100 gr. de tocino 4 zanahorias 250 ml. de jerez Aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal y pimienta
Pollo relleno deshuesado1 pollo mediano 1 caja de ciruelas 300 gr. de beicon 300 gr. de jamón serrano 3 zanahorias 2 cebollas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 puerro 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua Sal Aceite de oliva
Morteruelo½ liebre o conejo de campo - 1 perdiz - ¼ gallina - ¼ jamón serrano - ¼ hígado de cerdo - ¼ panceta - 300 gramos pan rallado - 150 cc aceite oliva - sal - pimienta - pimentón - alcaravea -clavo molido y canela al gusto.
Pollo en salsa de maracuya5 presas de pollo sazonadas con sal y pimienta oregano al gusto 1 tomate mediano 1 cebolla grande 1 pimiento verde ajo molido achiote Para la salsa: 1/2 taza de leche 1 cucharada de maicena 1/2 taza de jugo de maracuya 1/2 cucharada de mantequilla
Pollo jerezano de poniente con patatas pelotonasUn pollo entero troceado. Cinco o seis cucharadas soperas de mayonesa. Dos dientes de ajo. Un chorrito de jerez. Aceite de oliva. Sal y pimienta. Cuatro patatas medianas. Una cebolla.
Alitas de pollo adobadas½ kilo de alitas de pollo Hierbas aromáticas secas al gusto (tomillo, orégano, romero ) 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de pimentón (puede ser picante) 1 limón Aceite de oliva Sal
Pollo al iceberg1 pollo grande, mantequilla o margarina, champiñones frescos, 1 huevo,harina, 1 limón, sal, pimienta una pastilla de avecrem de pollo.
Pollo asado o pollo a last-1 pollo de 1.5 kg mínimo. -Romero -Mantequilla -Laurel -Tomillo -Sal -Pimienta negra
Pollo asado al horno1 pollo de unos 2 kilos. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. 2 limones y medio. Hierbas provenzales. 1 cabeza de ajos. Vino blanco o caldo de pollo. Patatas.
Lasagna de pollo sin pasta4 a 6 filetes de pechuga de pollo bien estirados. 1/2 kilo de cebolla en gajos. 1 kilo de tomate cortado grueso. 1 zanahoria rallada. 1 copa de vino semi seco. Hongos secos, hojas de laurel. 3 tazas de leche evaporada poco diluída. 3 cucharadas de harina de trigo. 1 nuez grande de mantequilla. 1 pizca de nuez moscada, ajos molidos. Sal, pimienta y aceite en cantidad necesaria. Queso parmesano rallado y orégano en c/n.
Muslos de pollo a la godinez5 muslos en filete bien aplanados sin pellejo (con hueso opcional). El jugo de 1 naranjas. El jugo de 1 limon. 1 cebolla en rodajas o juliana. 1 cuharada de vino(se puede utilizar tequila o cerveza). 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 pizca de ajo en polvo. 3 chiles cuaresmeños en rajitas y sin venas. 1/4 de queso oaxaca (opcional). Sal y pimienta al gusto.