Crepes rellenos de carne y verduras3 huevos 2 cucharaditas de sal 6 cucharadas de harina 600 ml. de leche 2 cebollas pequeñas 1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento Un poco de vino Aceite de oliva Sal Pimienta Especias o hierbas aromáticas 500 gr. de carne picada Un poco de mantequilla Un poco de tomate frito
Chuleta de cerdo empanada12 chuletas de cerdo Sal Pimienta 2 cucharadas de harina 1 o 2 huevos 1 cucharada de perejil 6 cucharadas de pan rallado Aceite de oliva
Pastel de repollo y salchichas500 gr. de harina 1 huevo 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 dl. de yogurt 2 cucharaditas de sal 1 dl. de aceite 1 cucharada rasa de azúcar 300 gr. de repollo Sal Pimienta 250 gr. de salchichas
Gyros griego500 gr. de carne de vacuno 4 panes de pita 2 cebollas Zumo de limón Aceite de oliva Sal Pimienta Orégano Tomillo 250 gr. de yogur natural 1 pepino picado Tomate, opcional Lechuga, opcional 4 dientes de ajo
Filetes empanados4 filetes de ternera 2 dientes de ajo, opcional Perejil, opcional Pimienta Sal 100 gr. de pan rallado Aceite de oliva
Hamburguesas en crema de champinones500 gr. de champiñones Aceite de oliva 250 gr. de cebollas 750 ml. de agua 250 ml. de vino blanco 1 kilo de carne de ternera o cerdo picada 1 huevo 1 diente de ajo Un poco de perejil
Sopa de gulash500 gr. de morcillo o carrillera de ternera Perejil 4 dientes de ajo 1 dl. de nata líquida 1 cebolla Sal 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Aceite de oliva 1 patata, opcional Hierbas aromáticas (comino, laurel, tomillo ) 1 litro de caldo de carne 1 dl. de salsa de tomate o tomate triturado 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante 4 rebanadas de pan tostado
Hamburguesa sloppy joe400 gr. de carne picada de vacuno 4 Panes de hamburguesas 1 cebolla 4 lonchas de queso Cheddar, opcional 1 pimiento verde Aceite 8 cucharaditas de kétchup o salsa barbacoa Unas gotas de salsa Perrins o Worcestershire Guindilla, opcional Sal Pimienta 2 cucharadas de azúcar moreno
Pastel de carne ingles cottage pie500 gr. de carne de ternera Sal 2 zanahorias Pimienta 1 cebolleta 2 cucharadas de queso cheddar o parmesano 4 patatas 2 huevos 1 cucharada de tomate concentrado Aceite de oliva Mantequilla Tomillo fresco Romero fresco 250 ml. de caldo de carne o pollo 250 ml. de vino tinto 1 diente de ajo 2 cucharadas de salsa Worcestershire
Doner kebab casero500 gr. de filetes de ternera o cordero Sal Pimienta 1 yogur natural 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de concentrado de tomate Un cuarto de cebolla Una cucharadita de cilantro seco Medio diente de ajo Media cucharadita de comino Media cucharadita de clavo 2 tomates Lechuga 1 cebolla 5 panes de pita
Philly steak sandwich2 cucharaditas de aceite de oliva 1 kilo de bistec de solomillo 4 bollitos estilo italiano (hogie rolls) 8 rodajas de queso provolone 1 cucharadita de sal de ajo Pimienta molida 2 cebollas, opcionales
Pastel hojaldrado de carne250 gr. de carne picada. Un poco de leche. Un poco de pan rallado. Taquitos de jamón, opcional. 1 hoja de hojaldre. 6 pimientos rojos de bote, opcional. 1 huevo. Media lata de fuagrás (paté). Aceite de oliva.
Asar cerdo u otra carne con un adobo a la cubana1 paleta de cerdo de 5 libras 1 1/2 cabeza de ajo 1/2 cucharadita de oregano en polvo 1/2 cucharadita de laurel en polvo una pisca de comino sal al gusto 7 naranjas agrias
Pechugas hawaianas12 pechugas en bistec sin hueso. 6 rebanadas de queso amarillo. 6 rebanadas de jamón cocido. 12 rebanadas de tocino. Jugo de piña en almibar. Mantequilla.
Empanadas chilenas12 porciones de masa para empandas chilenas 6 huevos Medio kilo de carne picada 1 cucharadita de orégano 5 cebollas 2 cucharaditas de pimentón Un puñado de pasas Un puñado de aceitunas negras Mantequilla Sal Pimienta Aceite de oliva
Costillas de cerdo en salsa barbacoaMedio kilo de costillas de cerdo Pimienta Sal 4 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de ketchup 1 cucharada de salsa de soja
Cordon bleu6 filetes de ternera Aceite de oliva 6 lonchas de jamón de york 3 huevos Sal Pimienta 2 tazas de pan rallado Media taza de harina 200 gr. de queso Roncal o Suizo
Brochetas de cerdo con verduras1 kg. de cerdo 1 pimiento verde Especias para barbacoa 1 tomate Perejil 1 cebolla Aceite de oliva Pimentón dulce Sal Pimienta molida
Cerdo agridulce con arroz400 gr. de magro de cerdo 100 ml. de agua 3 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva Medio limón 1 cucharada de miel Pimienta 4 cucharadas de salsa de soja 2 zanahorias Medio pimiento rojo 1 cebolla
Pastel de carne con especias2 zanahorias 125 gr. de miga de pan mojada en leche 500 gr. de carne picada Nuez moscada Pimienta 2 cebolletas Sal 1 pimiento verde 12 aceitunas verdes sin hueso 75 gr. de jamón serrano 3 huevos 2 puerros
