Chili con carne500 gr. de frijoles Pimienta Medio kilo de carne picada Sal 200 gr. de cebolla Tabasco 5 dientes de ajo 1 cucharadita de cayena en polvo 3 tomates 3 cucharaditas de chile en polvo 1 pimiento rojo Medio pimiento verde 1 cucharadita de orégano 1 litro de caldo de ternera 1 cucharadita de comino en grano 3 cucharadas de aceite
Quesadillas vegetarianas con queso y verduras4 tortillas de trigo Especias al gusto 1 cebolla pequeña Sal 1 pimiento verde italiano Aceite de oliva virgen extra 100 gr. de champiñones Queso para fundir 2 cucharas de maíz dulce 1 tomate pequeño
Lasana con ricotta espinacas y mozzarella800 gr. de espinacas frescas 6 láminas de lasaña Una pizca de nuez moscada 200 gr. de mozzarella fresca 30 gr. de harina 1 huevo 250 gr. de ricotta fresca 25 gr. de mantequilla 40 gr. de queso parmesano rallado 500 ml. de leche 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen Sal Pimienta
Tallarines con salsa pesto casera350 gr. de tallarines Sal Pimienta Unas hojas de albahaca 3 cucharadas de queso parmesano rallado 2 dientes de ajo Un puñado de piñones 1 vaso de aceite de oliva
Espaguetis vongole con salsa de tomate500 gr. de almejas 3 cucharadas pequeñas de sal 200 gr. de espaguetis 1 cucharada de perejil fresco picado 125 ml. de vino blanco 1 hoja de laurel 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cayena o guindilla pequeña seca 2 litros de agua 2 dientes de ajo 1 tomate grande y maduro
Sandwich de cerdo asado1 cebolla picada Pan chapata o de hamburguesa 8 dientes de ajo 1 kilo de aguja de cerdo 2 cucharitas de chile molido 1 hoja de laurel 1 cuchara de tomate frito 60 gr. de azúcar moreno 2 cucharas de mostaza Dijon 2 cucharaditas de Worcestershire Sauce o salsa inglesa 180 ml. de vinagre blanco destilado 80 ml. de kétchup 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de pimentón dulce
Brochetas caprese24 tomates cherry Sal Pimienta 500 gr. de queso mozzarella Hojas de albahaca Un cuarto de taza de albahaca picada Media cucharadita de ajo molido Un tercio de taza de aceite de oliva
Krapfen bollitos austriacos125 gr. de leche entera Crema pastelera para rellenar 15 gr. de levadura fresca 100 gr. de azúcar Aceite de oliva virgen extra 35 gr. de mantequilla Una pizca de sal 300 gr. de harina de fuerza 1 huevo
Pizza cuatro quesos250 gr. de harina de fuerza 5 gr. de sal 125 ml. de agua caliente 15 ml. de aceite de oliva 7 gr. de levadura de panadería 300 gr. de tomate triturado 30 gr. de rulo de cabra 100 gr. de mozarella 50 gr. de queso gouda 30 gr. de queso azul
Tostadas francesas con fresas6 rebanadas de pan de molde 3 huevos 6 cucharadas de leche Aceite de oliva Azúcar Canela al gusto Media cucharadita de esencia de vainilla Fresas
Caponata siciliana1 berenjena Sal 120 ml. de aceite de oliva 3 cucharadas de alcaparras 2 ramas de apio 1 bote de aceitunas verdes rellenas de anchoa 1 cebolla mediana 4 cucharaditas de azúcar Medio pimiento amarillo 2 cucharadas de vinagre de vino Medio pimiento verde 400 gr. de tomate picado Medio pimiento rojo
Pastel de cassata sicilianaMedio vaso de leche 6 huevos 1 sobre y medio de levadura en polvo 300 gr. de harina 700 gr. de azúcar 500 gr. de ricota de leche de oveja Vainilla natural 100 gr. de chocolate fondant 50 gr. de zapallo escarchado 200 gr. de harina de almendras Colorante verde 100 cc. de agua Miniaturas de pasta de almendra, opcional Fruta variada escarchada glaseada
Bunuelos fritos chinosAceite de oliva Una pizca de sal 50 gr. de vino blanco o aguardiente 30 gr. de azúcar 80 gr. de agua Semillas de sésamo 600 gr. de harina Canela en rama Una pizca de miel
Pastel de miel300 gr. de mantequilla. 700 gr. de harina. 4 cucharadas de miel. 180 gr. de azúcar. 2 huevos. 1 cucharadita de vinagre. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Una lata de leche condensada. Algunas nueces molidas.
Panna cotta con salsa de frambuesas600 ml. de nata para montar 170 gr. de azúcar 1 vaina de vainilla 4 planchas de gelatina 200 gr. de frambuesas Hojas de menta
Salsa verde para nachos12 tomates 1 chile jalapeño Una pizca de sal Pimienta Un cuarto de cebolla 1 diente de ajo 5 ramas de cilantro
Raviolis rellenos de carne2 tazas de harina Media taza de agua 250 gr. de carne picada Un tercio de taza de cebolla picada 1 diente de ajo 2 huevos 2 cucharadas de queso parmesano Un cuarto de taza de perejil picado Aceite de oliva
Pollo teriyaki con sesamoUna pechuga de pollo Un diente de ajo Sésamo tostado Una cucharada grande de miel Salsa de soja Ketchup Aceite de oliva
Pollo agridulce con pina pimientos rojos y arroz500 gr. de pechuga de pollo Media cucharadita de jengibre en polvo 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de azúcar moreno Una taza de pimiento rojo ya cortado 1 taza de zanahorias en juliana, opcional 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de maicena 1 diente de ajo 230 gr. de piña enlatada Un cuarto de taza de salsa de soja Medio vaso de arroz
Nachos con guacamole2 aguacates 40 gr. de cebolla, opcional 80 gr. de tomate, opcional Una cucharadita de chile serrano picado Una cucharadita de zumo de limón Media cucharadita de hojas de cilantro picadas Sal 2 bolsas de nachos
