Ensalada de patatas cocidas300 gr. de judías verdes Sal 1 kg. de patatas Agua 2 zanahorias Aceite de oliva 1 limón Mayonesa 2 latas de atún en aceite 2 huevos cocidos
Ensaladilla de marisco4 huevos Agua Sal 1 kg. de merluza congelada 1 tarro de 250 ml. de mayonesa 500 gr. de gambas congeladas y peladas 500 gr. de bocas de mar
Ensalada de alubias blancasAceite de oliva virgen extra. 1 bote de 1/2 kilo de alubias cocidas. Vinagre de Jerez. 200 gr. de ventresca de atún. Sal. Aceitunas verdes. 1 diente de ajo. Pimientos del piquillo. 2 cebolletas. Anchoas en aceite.
Ensalada alemana2 patatas 4 salchichas Frankfurt 4 pepinillos pequeños 2 tomates 1 cebolleta 16 aceitunas negras mayonesa mostaza sal
Ensalada de pallares1 kg de pallares frescos cocidos. 1 coliflor mediana cocida en trozos. 1 kg de papas cocidas en cuadros. 2 cebollas rojas picadas en tiras finas. Sal, pimienta y limón. Un chorrito de aceite y otro de vinagre.
Ensalada de frutos secos y yogourt de coco1/2 lechuga icebert. 100 gramos de uvas pasas. 100 gramos de nueces peladas. 100 gramos de anacfardos. 4 yogures sabor a coco.
Tomate con queso feta2 cucharadas de queso feta desmenuzado 2 cucharadas de leche descremada 2 cucharadas de mayonesa light 1 cucharada de queso blanco descremado 1/4 de cucharadita de orégano seco 1 tomate grande en gajos sal pimienta
Ensalada de melon manzana y kiwi1 Melón pelado y cortado en cubos. 2 Naranjas peladas a vivo, sin semillas y cortadas en trozos. 2 Kiwis pelados y cortados en trozos. 1 Manzana roja con cascara, sin semillas y cortadas en trozos. Para la salsa de anís: 2 tazas de zumo de naranja. 100 gramos de azucar. 2 anises estrellados. 1 cucharadita de fécula de maiz. 1/2 taza de agua.
Ensalada de manzana con melon1/2 melón. 2 manzanas goleen. 2 tomates. 1 lata anchoas. Aceite de oliva. 50 gr. queso rallado. 1 ramillete de perejil.
Ensalada de mollejas de pato- 100gr de judías verdes - Una lata de mollejas de pato de 400gr "Le Panache gascon" - Escarola - Dos zanahorias - Aceite de nuez - Vinagre de trufas - Ajo - Flor de sal de Camarga "Provence d´Antan" - Limón
Ensalada de bacalao con naranja2 lomos de bacalao desalado 2 Naranjas Ché 2 huevos 125 gr. de canónigos Vinagre Aceite de oliva Sal 1 cucharadita de pimentón
Ensalada de arroz y naranjas2 Naranjas Ché. 400 grs. de arroz. El zumo de 1 limón. 1 rama de perejil. Aceite extra virgen de oliva. Pimienta. Sal.
Ensalada templada de marisco con lagrimas de melonLechugas Variadas (se pueden encontrar ya en bolsas preparadas) Melon cebollino fresco pimientos(venden bolsas con tres pimientos de diferentes colores) ajos tiernos Almejas Mejillones Langostinos Navajas Berberechos Aceite de oliva (virgen extra) Tomatitos Cherry
Ensalada de pasta500 gramos de raviolis rellenos 1 paquete de espinacas frescas 3 tomates 1 lata grande de champiñones o 200 gramos de champiñones frescos laminados 1 bote de pepinillos agridulces aceite, sal, orégano y un poco de vinagre.
Ensalada de pollo½ lechuga iceberg o rucula 2 pechugas de pollo 6 rodajas de piña 10 palitos de cangrejo 1 cebolla tierna 4 cucharadas de maíz dulce salsa rosa (mayonesa y ketchup) pimienta negra, sal y aceite de oliva.
Caprese tomate y mozzarellaIngredientes para 2 personas: 2 mozzarella de bufala o normal, 3 tomates, albahaca, orégano, aceite, sal.
Ensalada de pipas de girasolPipas de girasol Queso fresco o feta Tomates Aceite, vinagre y sal
Ensalada de alubias pez espada y esparragosIngredientes para 2 personas: 1 tarro de alubias cocidas, 2 filetes de pez espada, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1/4 de cebolla morada, aceite, sal, menta, eneldo, albahaca, perejil, orégano, vino blanco.
Col morada con peras nueces de california y arandanos2 coles cortadas (una morada y otra verde) 1 zanahoria rallada Media taza de cebolla roja cortada muy fina Una cucharada de sal Una taza de vinagre de sidra Una taza de mayonesa Una taza de yogurt natural 1 a 2 cucharas grandes de miel Una taza de arándanos, secos o frescos 1 o 2 peras preferiblemente Bosc Una taza (como máximo) de Nueces de California cortadas en trozos y ligeramente tostadas Rodajas de limón
Ensalada de pasta insalata di pasta italiaIngredientes para 4 personas: 500 gr. de pasta "Farfalle", 8 minis de mozzarella, 2 latas de atún, 8 tomates cherry, 3 huevos, 3 lonchas de jamñon cocido, maíz, alcaparras conservadas bajo sal, aceitunas, albahaca, menta, orégano, aceite y sal.