Crema de mejillones y arroz1 kg de mejillones con concha 1 cebolls 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde 1 tomate 1 puñado de arroz 1 hoja de laurel, tomillo, orégano, sal y pimienta en grano Aceite y agua
Sopa de inspiracion chinaFideos chinos o Tortellinis de verduras 1 cebolla Un bote de champiñones laminados Vino blanco 1 bote de ensalada china 2 filetes de pescado blanco Palitos de cangrejo 1 cucharada de crema de marisco Salsa de ostras Aceite, agua y sal
Nubes o esponjas1 sobre de gelatina neutra 200 g de agua 200 g de azúcar 1 cucharadita de azúcar vainillada 1 sobre de gelatina de sabor (fresa, plátano...) Azúcar glas para rebozar
Migas thermomix500 g. De Pan de hogaza. 100 g. (1 cubilete) de aceite. 8 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimentón dulce. 100 g. De Jamón Serrano en trocitos. 100 g. De Chorizo. 30 g. De manteca de cerdo. Agua para remojar el pan. Sal. Uvas de moscatel.
Trufas de mascarpone y naranja thermomix1 bolsa de bizcochos duros La Bella Easo. 250 gr de chocolate negro. 250 gr de queso mascarpone. 1 cucharadita de Nescafé. 1 cucharada de mermelada de naranja. Cacao puro para el acabado.
Pastel de cabracho en horno y thermomix1 cabracho. Para cocer el pescado: 1 puerro. 1 zanahoria. 1 hoja de laurel. 1/2 vasito de vino blanco. Sal. Para el pastel: El pescado limpio. 200 ml de nata. 4 huevos. 5 cucharadas de tomate frito casero.
Helado de turron y miel thermomixUna tableta de turrón de Jijona. 1/2 litro de leche. 4 yemas. 2 cucharadas de miel.
Corona de arroz con verduras thermomix300 gr de arroz. 50 gr de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 800 gr de agua. 1 pastilla de caldo de ave y sal. 1 hoja de laurel (opcional). 175 gr de taquitos de jamón ( o salchichas o bacon). 75 gr de maiz dulce. 60 gr de guisantes. 75 gr de champiñones.
Bizcocho de leche de almendras thermomix4 huevos. 200 gr. de aceite. 300 gr. de leche de almendras. 500 gr. de azúcar. 450 gr. de harina. 2 sobres de levadura Royal. Una pizca de sal. 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Enrrollados azucarados thermomix25 gr levadura prensada. 125 gr mantequilla o margarina. 200 ml leche. 85 gr azúcar. 1 cda. azúcar vainillada. 2 huevos. 9 cubiletes de harina ( aprox. 550 grs. ). Para pintar: Mantequilla derretida. Azúcar.
Natillas de vainilla thermomix500 gr de leche a temperatura ambiente. 100 gr de leche condensada. 2 huevos. 1 vaina de vainilla, o dos cucharitas de azúcar vainillado, o unas gotas de esencia de vainilla. 1 cucharita de postre rasa de maizena. 1 chorrito de ron (opcional). 15 gr de margarina (opcional).
Colineta tradicional o con thermomix125 gr de almendras. 125 gr de azúcar. 9 yemas. 2 claras. La ralladura de un limón. Mantequilla para untar el molde.
Magdalenas de nata thermomix350 gr de harina. 250 gr de azúcar. 250 ml de aceite de girasol. 100 ml de nata. 1 sobre de levadura royal. 4 huevos grandes. La ralladura de 1 limón.
Costrada de jamon y queso thermomixPara la masa: 280 gr de harina. 125 gr de mantequilla. 1 cucharadita de sal. 1/2 cucharadita de azúcar. 70 ml de agua. Para el relleno: 200 gr de queso Emental. 200 gr de jamón de York. 200 ml de nata. 3 huevos. Sal y pimienta.
Crema con pescado ahumado thermomix70 gr de aceite de oliva. 3 dietes de ajo grandes. 1 litro de agua. 1 kilo de papatas peladas y troceadas. Sal o dos pastillas y media de caldo de pescado. Pimienta recién molida. 200 ml de nata líquida. 100 gr de algún pescado ahumado. 50 gr de huevas de mújol.
Pate de jamon y queso tradicional y thermomix250 gr de jamón york. 250 gr de jamón serrano. 8 quesitos tipo El Caserío. 100 ml de nata.
Bollitos de leche con batata tradicional y thermomixPara la masa de arranque: 100 ml de leche 150 gr de harina 1 cucharadita de levadura seca de panadero Para la masa: 150 g de batata hervida y escurrida 50 ml de leche 100 gr de azúcar 1 cucharadita de levadura seca de panadero Raspadura de limón 1 huevo + 1 yema (guardar la clara para pintarlo) 70 gr. de aceite 350 gr. de harina Una cucharadita de sal
Garbanzos con langostinos thermomixPara el caldo: 250 gr de gambas o langostinos. 1 carabinero. 30 gr de aceite de oliva. 400 gr de agua. Para el sofrito: 50 gr de aceite de oliva. 100 gr de pimiento rojo. 100 gr de pimiento verde. 100 gr de cebolla. 2 dientes de ajo. 200 gr de tomate natural triturado. Para el guiso: 4 dientes de ajo. 1 ramito de hojas de perejil. 2 botes (800 gr) de garbanzos cocidos, lavados y escurridos. 2 pastillas de caldo de pescado o sal. 1 cayena (opcional). Unas hebras de azafrán.
Empanadillas de carne y queso thermomixObleas para empanadillas 300 gr. de carne picada de ternera. Queso Gouda. 2 cebollas. 3 ajos. 2 pimientos verdes italianos. 40 gr. de aceite de oliva. 1 cucharadita de orégano. 1 cucharadita de ajo en polvo. 1 cucharadita de comino en polvo. Sal. Pimienta.
Arroz con setas y foie thermomix200 gr. de arroz. 1 cebolla pequeña. 40 gr. de aceite de oliva virgen. 3 dientes de ajo. 225 gr. de setas variadas. 120 gr. de foie gras. 550 gr. de caldo de pollo. Sal. Pimienta. Queso Parmesano. Perejil picado.