Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
1 cebolla
Aceite
2 dientes de ajo
Sal
Perejil
250 ml. de vinagre blanco
Laurel
1 litro de vino blanco
Tomillo
El adobo hace que el pescado adquiera un sabor más intenso, al tiempo que potencia que sea más jugoso y sabroso. Si quieres convertir un plato de pescado en algo especial o que los niños los coman mejor, prueba con esta receta.
En una olla echamos un chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente, echamos la cebolla, bien picada, los ajos machacados, una hoja de laurel, una rama de perejil y otra de tomillo, y un poco de sal.
Cuando veamos que la cebolla está dorada añadimos el vino y el vinagre, y lo dejamos a fuego suave para que se vaya evaporando, durante una media hora.
Cuando se enfríe, hay que poner el adobo en un lugar fresco, aunque no en el frigorífico, y en un bol que no sea metálico. Lo ideal es utilizarlo en las siguientes 12 horas.
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