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AJIES RELLENOS.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar AJIES RELLENOS.

6 ajíes morrones.
Sal.

Para el relleno:

50 gr. de manteca.
1 cebolla.
1 cucharadita de conserva de tomates.
2 tazas de granos de choclos (maiz).
2 huevos.
La miga de dos pancitos.
4 cucharadas de queso rallado.
Sal, pimienta.

Salsa de tomate.

1/2 taza de aceite.
1 cebolla, 4 tomates.
1 hoja de laurel.
1/2 cucharón de caldo.
1 cucharadita de azúcar.
Sal y pimienta.

Cómo preparar AJIES RELLENOS.

Lavar los ajíes, sacarles una tapita y las semillas.

Para el relleno, dorar en la manteca la cebolla picada; ponerle la conserva y los choclos, y saltar todo un momento; retirar del fuego, agregarle la miga de pan remojada, los huevos, queso, sal y pimienta.

Mezclar y rellenar con esto los ajíes; ponerlos a cocinar en la salsa de tomates preparada con los elementos indicados. servirlos cubiertos con la salsa.

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Introducción de la receta

El género Capsicum comprende varias especies de plantas, emparentadas con el tomate, oriundas del Continente Americano; sus frutos —llamados ají, chile, morrón o pimiento— se consumen en diferentes preparaciones y se emplean como medicina.

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