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Alcauciles rellenos

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Alcauciles rellenos

6 alcauciles grandes
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
4 cucharadas de queso rallado
1 taza de pan rallado
sal
pimienta
aceite

Cómo preparar Alcauciles rellenos

Limpiar los alcauciles, quitarles las hojas duras y las puntas y golpearlos un poco para abrirlos. Dejarlos en agua con jugo de limón, preparar bien el relleno picando bien la cebolla, el ajo y mezclarlos con el resto de los ingredientes.

Agregar a esta pasta dos cucharadas de agua y otras tantas de aceite. Rellenar los alcauciles. Hornearlos en una asadera con un poco de agua a temperatura muy suave hasta que queden tiernos.

Foto:http://cocinatic.blogspot.com/

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Introducción de la receta

El alcaucil, o alcachofa, es una planta cultivada como alimento en climas templados.

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