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Alubias al vino tinto

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Alubias al vino tinto

200 g de alubias.
1 cebolla.
2 clavos (especia muy olorosa).
200 g de carne para cocido.
20 g de mantequilla.
15 g de harina.
1 vaso de vino tinto.
1 vaso de agua.
sal.

Cómo preparar Alubias al vino tinto

La noche anterior, dejamos en remojo las alubias. Al otro día, colocamos los clavos en la cebolla y cortamos la carne en dados.

Seguidamente, tostamos la harina en la mantequilla como si fuesemos a elaborar una bechamel. Luego, añadimos la carne a la mezcla de harina y mantequilla, 1 vaso de vino y 1 vaso de agua.

A continuación, agregamos la cebolla con los dos clavos y dejamos cocer media hora. Una vez que la salsa esté espesa, añadimos las alubias con el agua de remojo y dejamos cocer durante dos horas.

Servimos.

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