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Alubias Rojas con Nueces

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Alubias Rojas con Nueces

1 frasco da alubias rojas cocidas.
1/2 cebolla.
50 g. de nueces peladas.
Perejil, cilantro y tomillo seco.
1 diente de ajo.
Cenela en polvo.
1/2 litro de caldo de verdura.
Aceite de oliva.
Sal.

Cómo preparar Alubias Rojas con Nueces

En una cazuela sofreímos la cebolla finamente picada en aceite a una temperatura media. En un mortero machacamos las nueces, las hierbas, el diente de ajo un un poquito de sal, hasta conseguir una pasta que añadiremos a la cazuela. Incorporamos también las alubias, bien escurridas, y las cubrimos con el caldo de verdura. Damos un hervor para que se mezclen bien todos los ingredientes y dejamos unos minutos más a fuego lento.

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