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Anchoas en Vinagre

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Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Anchoas en Vinagre

1/2 kg. de anchoas limpias y sin espinas
1/2 litro de vinagre de vino
2 cucharadas soperas de sal
6 dientes de ajo
Perejil picado
200 gr. de aceite de oliva

Cómo preparar Anchoas en Vinagre

Colocamos las anchoas en una fuente con la piel hacia abajo, las salamos y las cubrimos con vinagre, echándoles un chorrito de aceite y un poco de ajo muy picado y perejil.

Se pueden hacer varias capas, repitiendo este procedimiento, hasta que hayamos colocado todas las anchoas.

Las dejamos macerar cuatro horas en la nevera antes de ser consumidas. De este modo quedarán blancas y no demasiado blandas. Si las queremos un poco más fuertes las dejaremos macerar más horas.

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Introducción de la receta

Un plato riquísimo como aperitivo que, además, es muy fácil de preparar. Lo primordial es que sean unas anchoas fresquísimas. Hay que procurar también que no queden con un sabor a vinagre demasiado fuerte para poder disfrutarlas de verdad.

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